Jab艂ko: Zbiory, Konserwacja I Wykorzystanie Jab艂ek

Loading...

Loading...

Jab艂ko to owoc, kt贸ry mo偶e by膰 bardzo dobrze utrzymany, w zale偶no艣ci od odmiany, co pozwala nam je艣膰 owoce zim膮, podczas gdy sady i ogrody s膮 w spoczynku. Jab艂o艅 (Malus communis), pochodzi z Azji 艢rodkowej, dostosowuje si臋 do wszystkich klimat贸w i ro艣nie wsz臋dzie: poza tym w Europie P贸艂nocnej jest najbardziej uprawianym owocem. S艂odkie, cierpkie, chrupi膮ce, soczyste, m膮czne, j臋drne itd. Wszystkie smaki s膮 w naturze dla jab艂ek, kt贸re wiedz膮, jak je zachowa膰 i ulepszy膰!

kiedy zbiera膰 jab艂ka

Kiedy zbiera膰 jab艂ka?

Jak tylko jab艂ka zaczn膮 spada膰 u podn贸偶a drzewa, oznacza to, 偶e mog膮 rozpocz膮膰 偶niwa. Ciesz si臋 s艂onecznym dniem, zw艂aszcza bez deszczu, i zbieraj jab艂ka, lekko obracaj膮c owoc, kt贸rego szypu艂k臋 (ogon) mo偶na 艂atwo oderwa膰 od ga艂臋zi.

Jab艂ka nie dojrzewaj膮 w tym samym czasie, z dala od niego: od po艂owy sierpnia zbierane s膮 najwcze艣niejsze odmiany, ale mo偶e to trwa膰 do ko艅ca pa藕dziernika, przed przymrozkami, w ostatnim terminie dla najnowszych odmian:

  • Sierpie艅: Delbarestival, Transparent Croncels, Bella Vista, Borowitsky, Akane, Gravenstein, Wczesny Worcester Tydemana, Frenadier, Melba, James Grieve, Discovery...
  • Wrze艣nia Jonagold, Chantecler, Aleksander Wielki, Royal Gala, Kr贸lowo Reinettes, Star Pippin Pippin pomara艅czowego Cox, Elstar, Alkmene, Delicious, Fiesta, Initial, Wealty, Summerred, Elan, Elise...
  • od pa藕dziernika: Idared, Reinette du Canada, White Calville, rzeka, Querina, Reinette du Mans, Winesap Peasgood Non Taki, Granny Smith, Winter Banana, boskoop, Bellefleur'a, Fuji, Jonathan, Melrose, Rubinette Winston, Ontario... Te odmiany zimowe nale偶y zbiera膰 tak p贸藕no, jak to mo偶liwe.

Jak przechowywa膰 jab艂ka?

Jab艂ko jest owocem klimakterium: je艣li wybierzesz go, zanim dojrzeje, dojrzeje mimo wszystko po zerwaniu. Jednak najwcze艣niejsze jab艂ka zwykle nie trwaj膮 d艂u偶ej ni偶 miesi膮c, czasem mniej. Jab艂ka sezonowe, zbierane we wrze艣niu, s膮 zwykle przechowywane do listopada. Te, kt贸re s膮 zbierane od pa藕dziernika, to jab艂ka zimowe, kt贸re przechowuj膮 przez kilka miesi臋cy i nawet dla niekt贸rych mog膮 nawi膮za膰 kontakt z wczesnymi sezonami!

Owoce uszkodzone lub zebrane na ziemi powinny by膰 izolowane do konsumpcji i szybkiego przetwarzania, poniewa偶 nie b臋d膮 si臋 dobrze utrzymywa膰.

Je艣li to mo偶liwe, jab艂ka nie powinny si臋 dotyka膰 podczas przechowywania, ale jest oczywiste, 偶e mo偶e si臋 to zdarzy膰 tylko wtedy, gdy ilo艣膰 jab艂ek jest niska. Je艣li nie, umie艣膰 je na skrzyniach, w ch艂odnym, wentylowanym miejscu, ale nie za suche, aby unikn膮膰 nadmiernego odwadniania. Pomieszczenie musi by膰 pogr膮偶one w ciemno艣ci i zapewnia膰 艣redni膮 temperatur臋 5掳 C. Mo偶liwe jest pakowanie ich w papier gazetowy, aby nieco wyd艂u偶y膰 okres przydatno艣ci do spo偶ycia.

We wszystkich przypadkach wymagana jest regularna kontrola w celu usuni臋cia uszkodzonych jab艂ek, aby nie zanieczy艣ci艂y innych.

przechowywanie jab艂ek

Jak czerpa膰 korzy艣ci z jab艂ek?

W艂a艣ciwo艣ci jab艂ek

Aby cieszy膰 si臋 wszystkimi zaletami jab艂ka, lepiej jest spo偶ywa膰 sk贸r臋 zawieraj膮c膮 wiele interesuj膮cych substancji, ale wi膮偶e si臋 to z wyborem jab艂ek z ekologicznej hodowli, poniewa偶 jab艂ko jest jednym z najbardziej zanieczyszczonych owoc贸w i warzyw. pestycydy: dzi臋ki temu w konwencjonalnej hodowli drzew jab艂oni mo偶na podda膰 obr贸bce chemicznej do 36 (fungicydy, herbicydy, insektycydy, regulatory wzrostu).

Niskokaloryczne (54kcal / 100g), Apple ma profil super jedzenie, poniewa偶 jest pe艂na witaminy C i przeciwutleniaczy (kwercetyna, kt贸ra jest polifenoli), kt贸re podejmuj膮 rol臋 w profilaktyce raka. Jednak aby cieszy膰 si臋 t膮 cnot膮, musisz je艣膰 surowe jab艂ko.

Jab艂ko bogate w pektyn臋 ma w艂a艣ciwo艣ci moczop臋dne, a tak偶e wp艂ywa na poziom z艂ego cholesterolu, cukrzycy i cukru we krwi, co jest wa偶nym atutem dla diabetyk贸w, u kt贸rych wiele owoc贸w jest przeciwwskazane.

Zawiera du偶o potasu, ale tak偶e fosforu, wapnia, magnezu i pierwiastk贸w 艣ladowych, nie wspominaj膮c ju偶 o wysokiej zawarto艣ci b艂onnika, kt贸ra pozwala mu oczy艣ci膰 uk艂ad trawienny jako doskona艂y pokarm detoksykacyjny.

Ludzie zaniepokojeni swoj膮 lini膮 lub zbyt chciwi mog膮 prze艂ama膰 jab艂ko przed posi艂kiem, poniewa偶 jego bogactwo wody i b艂onnika zaspokaja, zapobiegaj膮c przejadaniu si臋 i pomagaj膮c w lepszym przyswajaniu.

W艣r贸d w艂a艣ciwo艣ci terapeutycznych jab艂ko koi, mo偶e by膰 chrupni臋te przed snem, aby u艂atwi膰 sen.

Jab艂ko stosuje si臋 r贸wnie偶 w lekach, jako cz臋艣膰 sezonowego monodiete, kt贸ry musi by膰 nadzorowany przez pracownika s艂u偶by zdrowia.

zrobi膰 suszone jab艂ka

Wykorzystanie jab艂ek

Jab艂ka s膮 spo偶ywane na surowo lub gotowane i oferuj膮 wiele zastosowa艅 kulinarnych.

  • surowe, jab艂ko je si臋 naturalnie, jako dodatek do sa艂atek surowych warzyw i r贸偶nych warzyw, w soku...
  • gotowane, jab艂ko zamienia si臋 w kompot, ciasto, kapcie i inne wypieki, ale doskonale pasuje r贸wnie偶 do kaszanek, mi臋s, a tak偶e da艅 azjatyckich.
  • w przypadku napoj贸w, opr贸cz soku jab艂kowego, cydr jest uzyskiwany po fermentacji soku owocowego, a Calvados to brandy z Normandii, do spo偶ycia z umiarem z destylacji cydru.

Mo偶liwe jest przechowywanie jab艂ek w sterylizowanych s艂oikach, po ich obraniu i po膰wiartowaniu. Je艣li masz odwadniacz, wysusz plasterki jab艂ka i trzymaj je w doniczkach. Ale kompot to naj艂atwiejszy spos贸b przekszta艂cania jab艂ek, aby cieszy膰 si臋 nim w zimie!

Przepis jab艂kowy

Na szybki deser, ale tak偶e towarzyszy膰 kaszank臋 lub foie gras, tutaj jab艂kowy przepis, kt贸ry mo偶na smak, jak chcesz z jednym z smakach, kt贸re 艂膮cz膮 najlepsze z tego owocu, a mianowicie cynamonem, wanilia lub kardamon. Do zrobienia 500 g kompotu potrzebne s膮:

  • 1 kg jab艂ek (mo偶na miesza膰 kilka odmian)
  • 150 g cukru pudru
  • 陆 szklanki wody
  • kapsu艂ka wanilii, troch臋 cynamonu lub kardamonu (opcjonalnie)

Po obraniu jab艂ek pokr贸j je na kawa艂ki i w艂贸偶 do rondla z wod膮. Za艂贸偶 pokrywk臋 i gotuj na ma艂ym ogniu 10 do 15 minut w zale偶no艣ci od jab艂ka. Podczas gotowania dodaj cukier i wybrane perfumy.

przepis na jab艂ka 艂atwe i szybkie

Je艣li chcesz bardzo delikatny kompot, przeka偶 go do masher do ziemniak贸w lub blendera.

Pozwoli膰 kompotowi ostygn膮膰 i w艂o偶y膰 do lod贸wki, gdzie b臋dzie przechowywany przez kilka dni. Mo偶esz r贸wnie偶 umie艣ci膰 go w s艂oikach, kt贸re b臋dziesz sterylizowa膰.

Loading...

Wideo: Forum sadownicze. Przedzbiorcza ochrona jab艂oni. Uprawa jab艂ek..

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi