Quinoa: Od┼╝ywcze Nasiona O Wielu Zaletach

Loading...

Loading...

quinoa

Roczna ro┼Ťlina zielna nale┼╝─ůcy do rodzina z komosa, quinoa to - podobnie jak kasza gryczana - "pseudo-p┼éatek" podobny do amarantusa,szpinak i burak.

Native do Ameryki Po┼éudniowej, quinoa s┼éynie z tego wiele odmian, od┼╝ywcze zawiera, ale tak┼╝e, ze wzgl─Ödu na swoj─ů zdolno┼Ť─ç wytrzymywania ekstremalnych warunk├│w pogodowych. W okresach ┼╝el lub susza, wystawiony na wiatr, na wysoko┼Ťci, na gleba biedny lub w suchym ┼Ťrodowisku, komosa rozwija si─Ö bez przeszk├│d.

W hołdzie ludom andyjskim, które zachowały się przez ponad 5000 lat, tradycyjne praktyki i techniki kultury komosy ryżowej - Organizacja Narodów Zjednoczonych ogłosiła rok 2013 "Międzynarodowym Rokiem Komuny".

Aby odkry─ç: wszystkie nasze przepisy z quinoa

Trochę historii wokół komosy ryżowej

Czerpi─ůc z korzeni s┼éowa hiszpa┼äski " quinoa ", sam pochodzi z peruwia┼äski " quechua "co oznacza"matka wszystkich ziaren ", quinoa by┼éa uprawiana w g├│rach przez

Inkowie, kt├│rzy nazywali to "chisiya mama". Podobnie jak kukurydza, fasola czy ziemniaki, by┼é bardzo popularny w┼Ťr├│d mieszka┼äc├│w Ameryki Po┼éudniowej, zanim zosta┼é "zapomniany" oko┼éo 15.e wiek, naznaczony "kolonizacj─ů" ameryka┼äskich tre┼Ťci przez Christophe Collomb.

P├│┼║niej, oko┼éo 1970 roku, ponownie pojawi┼é si─Ö quinoa i jego warto┼Ťci od┼╝ywcze, jest rozpoznawany na ca┼éym ┼Ťwiecie jako sojusznik a zdrowa ┼╝ywno┼Ť─ç i zr├│wnowa┼╝ony.

Charakterystyka komosy ry┼╝owej

Istniej─ů 2 du┼╝e rodziny komosy ry┼╝owej:

  • s┼éodka quinoa,
  • gorzka komosa ry┼╝owa - dobrze znany we Francji - kt├│rych nasiona zawieraj─ů du┼╝─ů zawarto┼Ť─ç saponiny (substancja toksyczna).

Komosa ry┼╝owa charakteryzuje si─Ö:

  • ro┼Ťliny, kt├│rych kolor li┼Ťci, ┼éodyg i kwiat├│w mo┼╝e by─ç czerwony, pomara┼äczowy, zielony, nakrapiany... w zale┼╝no┼Ťci od odmiany,
  • nasiona, bardzo ma┼ée o orzechowym smaku
  • tekstura przypominaj─ůca kawior.

Bogaty w w─Öglowodany, ten pseudo-zb├│┼╝ kilkakrotnie spad┼é r├│┼╝norodno┼Ť─ç najbardziej powszechne z nich to czerwony, czarny lub bia┼éy.

Korzy┼Ťci z komosy ry┼╝owej i w┼éa┼Ťciwo┼Ťci leczniczych

Wci─ů┼╝ nazywany "ry┼╝em z Peru" lub "ry┼╝em Ink├│w", komosa ry┼╝owa jest bogate jedzenie w bia┼éko, w ┼╝elazo ale ma┼éo kalorii i t┼éuszczu. Prawdziwe ┼║r├│d┼éo od┼╝ywcze (omega 3, mangan, fosfor, mied┼║, magnez, cynk) i witaminy (Witamina B2, C, E) - najcz─Ö┼Ťciej zawarty w zarodku - komosa ry┼╝owa zmniejsza ryzyko Cukrzyca typu 2 i choroby sercowo-naczyniowe, Je┼Ťli chodzi o w┼é├│kna co robi m─ůka z quinoa, ulepszaj─ů trawienie i zachowa─ç niekt├│re nowotwory, w tym okr─Ö┼╝nicy. Kar┼éowate bogate w witaminy, komosa ry┼╝owa zawiera wszystkie sk┼éadniki od┼╝ywcze niezb─Ödne do utrzymania wagi. Dzi─Öki swojemu przeci─Ötnemu indeksowi glikemicznemu jest preferowany przez a dieta odchudzaj─ůca i zalecane do walki zoty┼éo┼Ť─ç i cholesterol.

prawdziwy przeciwutleniacz, przeciwzaka┼║nego i gojenie, nasiona quinoa s─ů sojusznikiem do regeneracji czerwonych krwinek, wzmacniania z─Öb├│w, ko┼Ťci i tkanki mi─Ö┼Ťniowej. Zalecane w diecie sport, kobiety w ci─ů┼╝y i karmienie piersi─ů, od┼╝ywcze nasiona ry┼╝u Peru przyczyniaj─ů si─Ö do rozwoju p┼éodu i maj─ů korzystny wp┼éyw na zm─Öczenie, stres iaktywno┼Ť─ç intelektualna.

Użyj, pomysły receptury z quinoa

przed pieczenienasiona quinoa powinny by─ç dobrze umyte kilka razy du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů wody, aby usun─ů─ç wszelkie gorzkie ┼Ťlady saponiny.

Gotowany na słodko lub na słono, pozwala urozmaicić dietę bez ryzyka niedoborów i zastępuje makaron, kaszę mannę, pszenicę i ryż.

bardzo skr├│t, komosa ry┼╝owa mo┼╝e by─ç dodana do zup lub farszu pomidorowego, spo┼╝ywana jako sa┼éatka lub jako sk┼éadnik do wyrobu ciasta (quiche, pizza...), nale┼Ťnik├│w i ciast.

Ponadto, je┼Ťli jest to w┼éa┼Ťciwe wegetarianie, quinoa jest - z powodu saponiny - nie polecana dla dzieci poni┼╝ej 2 lat.

Aby odkry─ç: wszystkie nasze przepisy z quinoa

┬ę juliasudnitskaya

Loading...

Wideo: Ôťů Cesarski przysmak - Czarny ry┼╝ ÔÇô w┼éa┼Ťciwo┼Ťci od┼╝ywcze.

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi