Gazpacho Marchewkowe Z Kremem Pomara艅czowym I Kolendrowym

Loading...

Loading...

艢wie偶y i smaczny ten marchewkowy gazpacho z pomara艅czow膮 i kolendr膮 to prawdziwa uczta.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 600 g marchew blaty
  • 50 cl wody
  • 1 pomara艅czowy
  • 1/2 czerwonej papryczki chili
  • 1 艂y偶ka. imbir kawowy
  • 1 bukiet garni
  • 1 艂y偶ka. ziarna kawy kolendry
  • gruboziarnista s贸l

Krem z kolendry

  • 10 cl p艂ynnej 艣mietany
  • 6 pasm kolendra
  • S贸l i pieprz

Gazpacho marchewkowe z kremem pomara艅czowym i kolendrowym

- Obra膰, umy膰 i pokroi膰 marchewk臋 na plasterki.

- Umyj sk贸r臋 pomara艅czow膮. Za pomoc膮 ekonomicznego no偶a, we藕 2 do 3 zest贸w. 艢ci艣nij pomara艅cz臋 i odzyskaj sok.

- Posiekaj pieprz.

- Obierz i drobno zetrzyj imbir.

- Wla膰 wod臋 do rondla, posoli膰 grub膮 sol膮 i doprowadzi膰 do wrzenia.

Dodaj bukiet garni, nasiona kolendry, sk贸rk臋 pomara艅czow膮 i plasterki marchwi. Gotuj przez oko艂o 15 minut, gotuj膮c na wolnym ogniu. Usu艅 nasiona kolendry i garni bukiet. Mixer. Wla膰 sok pomara艅czowy, doda膰 posiekany imbir i chili. Dobrze wymieszaj, sprawd藕 przypraw臋. Umie艣膰 2 godziny w spokoju.

Do kremu z kolendry:

- Li艣膰, umy膰 i posieka膰 kolendr臋.

- Energicznie ubij 艣mietank臋, a偶 przylgnie do ga艂臋zi bicza, dodaj do niej kolendr臋. Sezon.

- Roz艂贸偶 marchewk臋 gazpacho w 4 szklankach, postaw na quenelle ze 艣mietanki kolendry. Smakuj 艣wie偶o!

B.A.BA SZEFU

- Gaspacho to hiszpa艅ska zupa pochodz膮ca z Sewilli, kt贸ra jest zimna. On tradycyjnie u偶ywa w du偶ych

kr贸j gliny nadaj膮cy jej szczeg贸lny smak.

- Bardzo popularne jak podczas letniego posi艂ku, mo偶na doda膰 kostk臋 lodu w 艣rodku zupy tak, 偶e zachowuje swoj膮 艣wie偶o艣膰 i towarzyszy grzankami czosnkowymi i sma偶one w oleju z oliwek.

Boczna piwnica, wino towarzysz膮ce gazpacho:

Ten przepis adaptacj膮 s艂ynnego andaluzyjskiego zainteresowania gazpacho dla mi艂o艣nika wina, usuwanie jego g艂贸wny sk艂adnik, tradycyjnych, pomidory, kt贸re znamy si臋 trudno艣ci zwi膮zane z win. Jednak charakter g艂贸wnego rdzenia, cho膰 os艂abione przez pomara艅czowy, ale poparte imbiru, powinno sk艂oni膰 nas ostro偶nym w wyborze wina, zw艂aszcza je艣li kto艣 chce s艂u偶y膰 czerwono. Musimy w zwi膮zku z tym, w miar臋 mo偶liwo艣ci, unika膰 win, kt贸re maj膮 zbyt 艣wie偶y asortyment aromatyczny z kolorami ro艣linnych i wol膮 bardziej przytulne piwnic臋 niczym C么tes du Roussillon, wsp贸lne nuty sk贸rki pomara艅czowej wzmocni膰 te wymiary obecne w naczyniu. Dla tych, kt贸rzy chc膮, mimo wszystko, troch臋 ch艂odno w lecie, Podnios艂em 艂an贸w Vend茅e takiego Mareuil oferty przez oryginalnej mieszanki, kt贸ra 艂膮czy Pinot Noir, Gamay i Grolleau, 艣wie偶y owocowy, ale bez nuty ro艣lin i delikatne usta, aby zmi臋kczy膰 ciep艂o imbiru i chilli.

M. Chassin

Przepis: T. Bryone, Fot. C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: Smoothie na odporno艣膰 - Blender Molekularny RONIC庐 Zyle - Pysznie&Zdrowo.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi