Basil: Korzy艣ci I Zalety

Loading...

Loading...

bazylia korzy艣ci zdrowotne

Basil, z 艂aciny ocinum basilicum, jest ro艣lin膮 przyprawow膮 pochodz膮c膮 z Indii i po艂udniowo-wschodniej Azji, ch艂odn膮, 鈥嬧媖t贸ra ro艣nie tylko latem i na ziemi lub w doniczkach.

Ta ro艣lina jednoroczna nale偶y do rodziny Labiata (lub lamiaceae), o wysoko艣ci od 30 do 90 cm, ma rozga艂臋zione ma艂e owalne li艣cie i wydycha zapach ga艂ki muszkato艂owej, any偶u i go藕dzik贸w.

Aby przeczyta膰: uprawa i konserwacja bazylii

Basil: za ma艂膮 histori臋

To si臋ga daleko... historia bazylii. Hebrajczycy u偶ywali go ju偶 jako przeciwskurczowe kiedy Pliniusz Starszy zaleca艂 mu przeciwpadaczka, Dla Dioscorides uspokoi b贸l 偶膮d艂a skorpiona.

Nieco p贸藕niej, w trzynastym wieku, niekt贸rzy dali mu cnoty przeciwko mania i melancholia, Oczywi艣cie, nie byli艣my tam, aby to sprawdzi膰... Ale teraz?

Basil i jego zdrowotne korzy艣ci

W dzisiejszych czasach znacznie bardziej interesuj膮 nas kulinarne w艂a艣ciwo艣ci bazylii ni偶 jej w艂a艣ciwo艣ci lecznicze. Niemniej jednak...

  1. Basil jest doskona艂y przeciwskurczowe: jego perfumowany wlew jest niezaprzeczalnie skuteczny w przypadku skurcz贸w 偶o艂膮dka, kolki i wzd臋膰.
  2. Jest u偶ywany do zapobiegania nudno艣ci i wymioty.
  3. Jest rozpoznawany cnoty uspokajaj膮ce co sprawia, 偶e 鈥嬧媧aleca si臋 przeciw bezsenno艣ci i l臋kowi, jak r贸wnie偶 w przypadku zawrot贸w g艂owy i migreny pochodzenia nerwowego.
  4. Basil te偶 jest dobry przeciwzapalnyon jest sudorific i u艂atwia trawienie.
  5. Na koniec bazylia dezynfekuje... (Arabowie u偶ywali jej w p艂ynie do p艂ukania ust w leczeniu opryszczki).


Czy wiesz?

Bazyli臋 mo偶na stosowa膰 wewn臋trznie (napar) lub zewn臋trznie (wywar).

wlew: 3 do 5 gram贸w na fili偶ank臋 po ka偶dym posi艂ku. Przeciw skurczom, jako trawienny i koj膮cy.
wywar: 100 gram贸w na litr, w gardle przeciwko wrzodom rakowym. Inne alternatywy: 偶u膰 surowe li艣cie bazylii.

Rosn膮膰 bazyli臋

dla pchni臋cie w艂a艣ciwie, bazylia potrzebuje bogatej, lekkiej, wilgotnej, a przede wszystkim dobrze przepuszczalnej gleby. Nie wytrzymuje temperatur poni偶ej 10掳 C i kwitnie ciep艂膮, s艂oneczn膮 ekspozycj膮. Je艣li chcesz u偶y膰 nawozu, powiniene艣 wiedzie膰, 偶e nawozy azotowe rozwija膰 ilo艣膰 li艣ci, ze szkod膮 dla perfum.

dla utrzyma膰 bazylia, zaleca si臋 trwale utrzymywa膰 wilgotno艣膰 gleby, ale uwa偶aj: nie zamocz li艣ci, gnij膮!

Wskaz贸wki:

Aby zach臋ci膰 krzaczkowaty wzrost, pomy艣l, aby uszczypn膮膰 kwiaty i koniec p臋d贸w. Jedna wskaz贸wka: je艣li szczypta bazylii, zostaw co najmniej dwie pary li艣ci na 艂odydze, najcz臋艣ciej te w pobli偶u bazy wysychaj膮.

I w wrzesie艅b臋dziesz stymulowa膰 nowa strzelanka sk艂adaj膮c ro艣lin臋 na p贸艂.

Je艣li chcesz pomno偶y膰 bazyli臋, zdarza si臋 w marcu-kwietniu, terrine i pod ogrzan膮 os艂on膮 (18 do 20掳 C). Gdy siewki maj膮 dwa li艣cie, nadszed艂 czas, aby przeszczepi膰 bazyli臋 do kubk贸w, przed jej zainstalowaniem na zewn膮trz, pod ram膮 lub plastikowym tunelem.

  1. Aby przeczyta膰: Rosn膮膰 i utrzymywa膰 bazyli臋

Gatunek i odmiany bazylii

Jest co艣 dla ka偶dego:

  • "Balconstar": z drobnymi zielonymi li艣膰mi tworzy okr膮g艂膮 i krzaczast膮 potraw臋.
  • "Monstrous Mammoth": z olbrzymimi li艣膰mi, bardzo pokryte p臋cherzami.
  • "Lemon Basil": o cytrynowym zapachu.
  • "Purple Ruffles": purpurowe li艣cie, karbowane, lekko pokryte p臋cherzami i bardzo pachn膮ce.
  • "Li艣cie sa艂aty": bardzo du偶e, faliste, pachn膮ce li艣cie.
  • "Marseillais": owalne li艣cie, bardzo aromatyczne.
  • "Zielony koniec": w膮skie li艣cie i subtelny zapach.
  • "Red Rubin": ciemnofioletowy.

Bazylia w kuchni

Jest w lecie, 偶e 偶niwa bazylia jest wykonywana, wzd艂u偶 wody, zgodnie z w艂asnymi potrzebami. Li艣cie i m艂ode p臋dy s膮 u偶yteczne. Mo偶esz zamrozi膰 swoj膮 bazyli臋 lub wysuszy膰 j膮, ale wiedz, 偶e straci sw贸j zapach.

Je艣li chodzi o to, jak si臋 z tego cieszy膰... To prawie na woli i jak ci si臋 podoba! Surowe, w sa艂atkach, na pomidorach, rybach, makaronach, sosach i omletach. Zawsze dodawaj go w ostatniej chwilion traci sw贸j smak podczas gotowania.

  1. Aby przeczyta膰: wszystkie nasze przepisy z bazyli膮


Pomys艂 dla smakoszy:

Bazylia z ma艂ymi li艣膰mi jest bardziej aromatyczna. Je艣li chcesz u偶y膰 go w swoich zimowych przepisach, zamro藕 li艣cie bez 艂odyg i u偶yj ich do zrobienia pistou przez palowanie bazylii z czosnkiem i oliw膮 z oliwek. To najlepszy spos贸b na zachowanie bazylii: pami臋taj, 偶e nie wolno gotowa膰!

Niekt贸re synonimy "bazyliki", aby zab艂ysn膮膰 w spo艂ecze艅stwie...

"Trawa kr贸lewska", "zio艂o z sosami", "pesto", "balico", "rzymska bazylia", "pomara艅czowe sawanny".

Loading...

Wideo: Szybkowar Philipiak Milano.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi