Klopsy Wo艂owe Z Suszonymi Owocami, Styl Tajine

Loading...

Loading...

tajine wo艂owina suszonych owoc贸w

Tutaj jest p艂aski g艂adki, wykonane zar贸wno z kluskami suszonych owoc贸w jak marchew, cebula i fig wyst臋puj膮cych w za艂膮czonych warzyw.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 400 g mielonej wo艂owiny 50 g faisselle
  • 50 g daty
  • 50 gmorele suchy
  • 1/2 rozruchu kolendra 1 jajko
  • 2 kromki czerstwego chleba
  • 1 pi臋kna cebula
  • 2 lub 3 ma艂e rzepa
  • 2 marchew
  • 100 g suszonych fig
  • 40 g mas艂a
  • 1 艂y偶ka. olej arachidowy kawowy (lub s艂onecznikowy)
  • S贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz

Przepis na kulki wo艂owe z suszonymi owocami, spos贸b tajine

Zgnie艣膰 i wymiesza膰 elementy mi臋sne: mi臋so wo艂owe, twar贸g, daktyle, suszone morele, 艣wie偶ej kolendry, jajko, rozdrobniony czerstwy chleb.

  • Smak i pora roku.
  • Uformuj pierogi
  • Odstawi膰 co najmniej 30 minut.

Obierz i pokr贸j cebul臋 w 膰wiartki w kierunku wysoko艣ci, nast臋pnie ka偶d膮 膰wiartk臋 w 3 segmentach.

Obierz i pokr贸j rzepy i marchewki w kije o d艂ugo艣ci kilku centymetr贸w.

Zacznij gotowa膰 warzywa (marchew, rzepa, suszone figi), przykryte przez 5 minut, w 20 g mas艂a i wody.

Rozgrzej olej arachidowy na patelni.

  • Podsma偶 klopsiki przez 5 minut.
  • Obr贸膰 patelni臋, aby pokolorowa膰 je ze wszystkich stron.
  • Dodaj pozosta艂e mas艂o na koniec gotowania, aby przyrumieni膰 klopsiki.

Zdejmij pokrywk臋 warzyw, osusz je i pozw贸l im pokolorowa膰. S贸l, pieprz.

Dodaj klopsiki do warzyw, za艂贸偶 pokrywk臋 i gotuj powoli przez 20 minut, a偶 warzywa b臋d膮 dobrze ugotowane.

Spr贸buj posmakowa膰, gdy pierogi b臋d膮 troch臋 posypane na warzywnym 艂贸偶ku.

B.A.BA szefa kuchni

Czas spoczynku klopsik贸w u艂atwia ich realizacj臋, poniewa偶 farsz mniej przykleja si臋 do palc贸w i pozwala lepiej kojarzy膰 smak.

Strona piwnicy:

Tutaj jest p艂aski g艂adki, wykonane zar贸wno z kluskami suszonych owoc贸w jak marchew, cebula i fig wyst臋puj膮cych w za艂膮czonych warzyw. Delikatno艣膰 i mi臋kko艣膰 klopsik贸w wzmacnia uczucie komfortu, jakie zapewnia takie s艂oneczne naczynie.

Je艣li kto艣 chce pozosta膰 w tym tonie, b臋dzie orientowa艂 si臋 na wina nasycone s艂o艅cem i naznaczone ciep艂em i siwo艣ci膮; w tym kierunku mo偶na zdecydowa膰 si臋 na hiszpa艅skie czerwone wino Jumilla z regionu Alicante. Ale jednocze艣nie na uwadze, je艣li chcesz wnie艣膰 troch臋 nerwowo艣ci na og贸艂 wolimy r贸偶y, kt贸ry jest zar贸wno winnego i 艣wie偶e, jak Iroul茅guy.
Propozycje cenowe (w 2014 r.):

- Jumilla 5 do 13 鈧
- Iroul茅guy 5 do 9 鈧

M. Chassin

Dobre samopoczucie

Jajko i chleb mo偶na zast膮pi膰 m膮k膮 z ciecierzycy. Dodaj do zwyk艂ej konsystencji klopsa.

Przepis: V. Le Berre Zdj臋cie: F. Hamel

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi