Czarna Rzodkiewka (Raphanus Sativus), Zimowa Rzodkiew

Loading...

Loading...

Czarna rzodkiew (Raphanus sativus) to warzywo korzeniowe, które może dorastać do 30 cm długości. To właśnie te duże czarne lub białe korzenie jemy surowe, pokrojone w cienkie plasterki z masłem i solą, albo też tarty w sosem winegret, sam lub z innymi crudités. Świeże, lekko pikantne, a zwłaszcza chrupiące, często odnajdujemy orzechowy posmak poprzez degustację.

Czarna rzodkiewka (Raphanus sativus), zimowa rzodkiew

Rzodkiewka zimowa, podobnie jak różowa rzodkiewka, ma bardzo włochate liście, pocięte na segmenty o wysokości od 20 do 40 cm i przenoszone przez delikatne ogonki. Pędy małych białych kwiatów z fioletem pojawiają się w drugim roku: rzeczywiście, jest to dwuletnie warzywo. Korzenie utrzymują temperaturę do -3° C, ale jeśli zimno się pogorszy, korzenie zgniją.

Odmianami "Daikon" są japońska rzodkiew lub czarna rzodkiewka, z opadającymi zielonymi lub niebiesko-zielonymi liśćmi, miękkie białe lub zielone mięso, jędrne i słodkie, długi i gruby korzeń, często rosnący na wpół z ziemi. Jest spożywany na surowo, ale również gotowany, a jego struktura jest inna.

Niskie kalorie (17kcal / 100g), to warzywo przyniesie Ci witaminy B, C i PP oraz wapń, miedź, żelazo, jod, magnez, fosfor mangan, selen, cynk i siarki. To właśnie zawartość siarki pozwala mu mieć korzystny wpływ na jakość skóry, paznokci i włosów.

  • rodzina: Brassicaceae
  • typ: dwuletnie warzywo korzeniowe
  • pochodzenie: Europa, Japonia
  • Siew: tak
  • poślizg: nie
  • plantacja: Od maja do lipca
  • żniwa: 3 miesiące po siewie
  • Wzrost: pozostawia 20 do 40 cm

Idealna gleba i ekspozycja na rosnącą czarną rzodkiew

Do rzodkwi czarnej, która lubi ciepło i słoneczne miejsce w umiarkowanym klimacie, potrzebna jest piaszczysta, głęboka, humusowa, luźna gleba.

Data siewu czarnej rzodkwi

Od maja przygotuj grunt, rysując bruzdy o głębokości 1 cm i oddalonych o 30 cm. Siać jasno w bruzdach. Rozcieńczanie po wschodach, gdy rośliny mają wysokość 5 cm, opuścić jedną roślinę co 15 cm.

Porady dotyczące konserwacji i kultury czarnej rzodkwi

Przed zasiewem wnieść do gleby substancję organiczną, aby ją zapłodnić. Aby uniknąć wschodzących nasion i ostry smak, należy regularnie podlewać w suchą pogodę. Regularne pielenie jest oczywiście potrzebne, aby uniknąć stłumienia młodych pędów.

W zimnych miejscach będziesz musiał ściółkować jesienią, aby zapobiec zamarznięciu rzodkiewki.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie czarnej rzodkwi

Zbiór odbywa się około 3 miesięcy po zasiewie, a najwyżej przed mrozami, w październiku lub listopadzie, w zależności od regionu i roku. Gdy pogoda jest sucha, możesz usunąć rzodkiewkę, która jest zwykle dobrze rozwinięta, pozwalając im się spieszyć 24 godziny na ziemi. Będziesz wycinał liście powyżej kołnierza i będziesz mógł je zachować podczas zimy, w silosie, piwnicy lub w suchym piasku.
Jest smakowany głównie jako surowy lub lekko smażony na patelni jako dodatek.

Choroby, szkodniki i pasożyty czarnej rzodkwi

Pchełkowate robią małe dziury w liściach, a ślimaki atakują tylko czarne rzodkiewki. Poza tym mają bardzo niewiele chorób.

Lokalizacja i sprzyjające skojarzenie z czarną rzodkiewką

Fasolka szparagowa, ogórek, rzeżucha, pietruszka, groch, sałatki, pomidory są dobrymi towarzyszami czarnej rzodkwi, ale szczególnie nie marchewką, trybulą czy kapustą.

biała zimowa rzodkiew

Zalecane odmiany rzodkiewki czarnej do uprawy w ogrodzie

"Czarna okrągła zima" ma szybki wzrost, jest odporny na małe przymrozki i dobrze utrzymuje się w zimie, 'Okhura' ma wolniejszy wzrost, ale bardziej miękki smak i biały okrągły kształt, "Czarna hiszpańska runda" i "Czarny hiszpański długi" są stare odmiany raczej do smaku, "Winter Violet of Gournay" tworzy duży korzeń, którego skóra jest purpurowobiałym miąższem trochę gryząca, "Lungo bianco" przypominający biały top trzyma się bardzo dobrze, "Krzyż wiosenny Tsukushi" to długi słodki i chrupiący biały korzeń...

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi