Brioche Z Mas艂em I Cukrem

Loading...

Loading...

cukier puder brioche

Kto nigdy nie marzy艂 o zrobieniu brioche siebie, ciep艂o z piekarnika? Oto 艂adny przepis na bu艂eczk臋 z mas艂em i cukrem.

Sk艂adniki na brioche beurre sucre:

  • 280 g m膮ki pszennej
  • 1 szczypta soli
  • 10 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 20 g dro偶d偶y piekarniczych
  • 10 cl mleka
  • 120 g p贸艂-solonego mas艂a
  • 100 g cukru kokosowego
  • 30 g mas艂a
  • 2 偶贸艂tka jaj
  • 10 cl p艂ynnej 艣mietany

Przepis na mas艂o i brioszk臋 cukrow膮:

  • Umie艣ci膰 m膮k臋, s贸l i cukier w misce, zrobi膰 fontann臋.
  • Wymieszaj ca艂e jajko i dro偶d偶e w mleku.
  • Obrabuj ciasto, podaj膮c mu cia艂o.
  • Gdy ciasto stanie si臋 elastyczne, dodaj p贸艂sma偶one mas艂o.
  • Postaci kuli i pozostawi膰 do prowadzenia ciasta oko艂o 1 godzin臋 (obj臋to艣膰 podw贸jnie).
  • Przer贸b ciasto lekko.
  • Po艂贸偶 go w formie i pozw贸l mu ponownie wsta膰 (30 minut).
  • Posyp cukrem kokosowym i mas艂em pokroi膰 na kawa艂ki.

Ubij 偶贸艂tka i 艣mietan臋, umieszczonym na cie艣cie.

Pieczenie ciasta w piecu w temperaturze 210掳 C a偶 do z艂otego koloru (oko艂o 30 minut).

Dowiedz si臋 wi臋cej o mas艂a

W dzisiejszych czasach, mas艂o jest zwykle przechowywany w lod贸wce: oko艂o 8 tygodni do s艂odkiego mas艂a i 12 tygodni dla solonego mas艂a. W doskona艂ych warunkach (dobrze zapakowane, z dala zapachowe 偶ywno艣ci...), mo偶e pomie艣ci膰 do 4 miesi臋cy! Jednak to w temperaturze pokojowej to wydech wszystkie swoje aromaty i niestosowania si臋 do zmniejszenia jej trwa艂o艣ci, jest o wiele lepiej i 艂atwiej si臋 rozprzestrzenia膰. W przesz艂o艣ci niekt贸re unieszkodliwiania w ch艂odnych piwnicach, inni, jak Irlandczycy, zakopane w ziemi, zamkni臋ty w drewnianej beczce. Wi臋c poprawia艂 si臋 z czasem, czasem nawet kilkoma latami!

Aby przeczyta膰: Brioche w zapiekanka

Przepis: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Wideo: Jak zrobi膰 Ciasto dro偶d偶owe Brioche. Przepis.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi