Brukselka: Kultura, Zbiory I Przepisy

Loading...

Loading...

Brukselka

Ci, kt贸rzy znaj膮 go tylko na talerzu, uwa偶aj膮, 偶e jest to ma艂a i urocza kapusta, kiedy w rzeczywisto艣ci ro艣lina osi膮ga wysoko艣膰 metra. Jemy p膮ki, zwane "jab艂kami", kt贸re rosn膮 w k膮tach li艣ci i centralnej 艂odydze.


Rosn膮膰 kapusty brukselskiej

Zasiej j膮 wiosn膮 w szk贸艂ce. Kiedy ro艣lina osi膮gnie stadium 3 lub 4 li艣ci, przeszczep j膮 we wszystkich kierunkach rz臋du 60 cm.

Gest ogrodnika


Podnosz膮c, brukselki musz膮 dobrze kotwi膰 na ziemi. Pracuj g艂臋boko w ziemi technik膮 kopania w prawo (bez obracania), a nast臋pnie hakiem. Podczas przesadzania gleb臋 nale偶y energicznie ubija膰 w kierunku korzeni. Nie wahaj si臋, kiedy nauczyciel b臋dzie wystawiony na dzia艂anie wiatru. Brukselka docenia wszystkie rodzaje ziemi, chyba 偶e s膮 bardzo kwa艣ne.

艁atwa kultura
Mniej wymagaj膮cy kompost, ni偶 jego kuzynka kapusta, on docenia wilgo膰. Uwa偶aj na nadmiar azotu, kt贸ry powoduje, 偶e jab艂ka nie s膮 wystarczaj膮co napi臋te! Latem zawsze s艂oma. Chro艅 si臋 przed du偶膮 przestrzeni膮 mi臋dzy stopami, aby przeszczepi膰 niekt贸re sa艂atki, kt贸re b臋d膮 chroni膰 wilgo膰 i cieniowanie brukselki.
Konserwacja do zrywania polega na niewielkim pieleniu i regularnym podlewaniu. Brukselka s膮 bardziej rustykalne ni偶 ich kuzyni. Jest odporny na dzia艂anie w temperaturze -15掳 C. Zapobieganie szkodnikami i chorobami jest klasyczne jaja pomara艅czowy zgniotu Importowane zatrzymany pod li艣膰mi, bassinez sadzonki zachowa膰 pche艂ki, kompostu lub obornika unikn膮膰 zbyt 艣wie偶e w celu minimalizacji ryzyka poza ki艂臋 kapusty.

Zbierz brukselk臋

  • Od nasion do talerzy, nale偶y liczy膰 od 6 do 8 miesi臋cy.
  • Jest on zbierany z miesi膮ca na miesi膮c: zbiory rozpoczynaj膮 si臋 jesieni膮 i trwaj膮 przez ca艂膮 zim臋.
  • Odbi贸r kapust臋 z galaretka z do艂u, gdy jab艂ka dotrze膰 od 2 do 3 cm 艣rednicy pozostawiaj膮c inne wy偶sze jab艂ka na centralnym pr臋tem rozwija膰.
  • Zacznij od brukselki u do艂u stopy, no偶em lub r臋cznie z lekkim skr臋tem.
  • W po艂owie wrze艣nia sadzonki s膮 obracane, aby zwi臋kszy膰 dojrzewanie ostatniej kapusty.
  • Kiedy jab艂ka zmieni膮 kolor na 偶贸艂ty na koniec sezonu, podnie艣 wszystko. To 偶贸艂kni臋cie wskazuje rzeczywi艣cie na przybycie kwiatostanu.

Gotuj kapusty brukselskiej

Dzia艂ania kucharza
Kapusta brukselska jest gotowana na 艣wie偶o, kopyta ogrodowe ledwo umieszczone przed domem. Wyd艂u偶one pobyty w lod贸wce znacznie obni偶aj膮 ich jako艣膰. Wytnij ma艂y rdze艅 ka偶dego jab艂ka. Zr贸b ma艂y krzy偶 z ostrym no偶em u podstawy, aby u艂atwi膰 gotowanie. Usu艅 ka偶dy li艣膰 偶贸艂kni臋cia, a nast臋pnie sp艂ucz jab艂ka w occie, aby unikn膮膰 wszelkich robak贸w, kt贸re mog膮 tam zagnie藕dzi膰.

Aby przej艣膰 dalej: post臋puj zgodnie z rad膮 R茅gala, aby nauczy膰 si臋 gotowa膰 brukselki!

Jak to ugotowa膰

Mo偶liwe s膮 trzy tryby gotowania.

  • Po prostu gotuj przez 15-20 minut we wrz膮cej wodzie, z odrobin膮 sody oczyszczonej, aby zachowa膰 kolor i u艂atwi膰 trawienie.
  • Parowa膰 przez 10 minut od pojawienia si臋 pary, sprawdzaj膮c gotowanie na czubku no偶a.
  • Gotowane z wod膮 w dobrze wype艂nionej zapiekance, nast臋pnie zrumieniane przez 3 minuty w osolonym ma艣le.

Dobre skojarzenia

Ugotuj je z nasion kminku, kolendry lub jag贸d ja艂owca. W niekt贸rych przepisach dodaje si臋 kurkuma, a Grand Chief Passard gotuje w bia艂ym piwie i podaje z puree ziemniaczanym. W sa艂atce gotowana i zimna kapusta dobrze komponuje si臋 z octem winnym i olejem z orzecha w艂oskiego.

Przepis na zup臋 brukselsk膮 z grzankami


Trudno艣膰: 艂atwa
Koszt: tanie
Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 30 min
Sk艂adniki do 4: 鈥 600 g brukselka marchwi 鈥 2 鈥 1 鈥 ziemniaczana 100 g mas艂a solonego i linii s艂onecznika grzanki olej 鈥 uchwytem 1 litrze wody 鈥 鈥 pieprz i kminku

1. Przygotuj i oczy艣膰 brukselki. Pokr贸j je na p贸艂 w pionie. Obierz marchewki i ziemniaki. Op艂ucz i pokr贸j w cienkie plasterki.
2. W kokotte o grubym dnie po艂贸偶 solone mas艂o i oliw臋, dodaj marchewk臋 i brukselk臋. Pozw贸l sma偶y膰 przez 3 do 4 minut. Wlej wod臋, potem ziemniaki, troch臋 kminek.Z wrzenia przykryj garnek i gotuj na ma艂ym ogniu przez oko艂o 20 minut.
3. Pieprz i smak. S贸l mas艂a powinna wystarczy膰. Podawa膰 z grzankami.

Czy wiesz

75: jest to maksymalna liczba jab艂ek przypadaj膮ca na ka偶d膮 brukselk臋 w Brukseli. Policz przeci臋tnie od 20 do 75 jab艂ek i wag臋 od 1 kg do 2 kg na stop臋.
Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi