Kapusta Kapusta: Kultura, Zbiory I Korzy艣ci

Loading...

Loading...

Kapusta kapusta

W ostatnich latach Amerykanie pasjonuj膮 si臋 kapust膮, kapust膮. To po prostu nieaprobowane kapusta. Poznaj膮 go wyj膮tkowe walory dietetyczne i od偶ywcze. Blogi, ksi膮偶ki i plany komunikacji wychwalaj膮 konsumpcj臋 tej kapusty.

Siew i zbieranie li艣ci

Zasiejesz pod koniec wiosny w os艂oni臋tym k膮cie ogrodu kuchennego. Przeszczepisz go po raz pierwszy 3 tygodnie p贸藕niej na 10 cm. Nast臋pnie posadzisz j膮 na sta艂e, w lipcu, poprzez rozsiewanie ro艣lin w odleg艂o艣ci 40 cm od siebie. Jak ka偶da kapusta, woligleby 艣wie偶e, gliniaste i bogate, Ci臋偶ka r臋ka na kompo艣cie nie jest tak potrzebna jak w przypadku kapusty g艂owiastej, ale zdecydowanie zalecana. B臋dziesz je dobiera膰 arkusz po arkuszu, gdy osi膮gn膮 15 cm i wi臋cej. Zebrane po zamarzni臋ciu s膮 bardziej mi臋kkie. Je艣li chodzi o gotowanie, najprostsze jest cz臋sto najlepsze: przygotuj je na patelni, na parze, w sosie vinaigrette lub za pomoc膮 ga艂ki mas艂a lub po prostu jako koktajl.

Pe艂en witamin

Kapust臋 stanowi膮 warzywa bogate w bia艂ka ro艣linne zawieraj膮ce stosunkowo rzadki aminokwas, tryptofan. Regularne spo偶ywanie tej ro艣liny zmniejsza spo偶ycie bia艂ko zwierz臋ceco jest dobre samo w sobie. Kapusty s膮 r贸wnie偶 bogate w minera艂y, witaminy A, B, C i K, We Francji i krajach niemieckoj臋zycznych kapusta jest najbardziej konsumowana. Gdy jedz膮, warzywa te maj膮 bia艂e, delikatne i chrupi膮ce li艣cie. Ich gotowanie jest szybsze, a ich smak mniej gorzki ze wzgl臋du na redukcj臋 chlorofilu. Zachowanie przez laktofermentacj臋 zamienia je w kiszon膮 kapust臋.
Kale ma pewne szczeg贸lne cechy. Obs艂uguje krople termometru w temperaturze -10掳 C lub -15掳 C. Jest to jeden z niewielu warzyw, kt贸re zgadzaj膮 si臋 by膰 zacienione przez cz臋艣膰 dnia.
To prawdziwy rustykalny. Gruby nask贸rek pozwala mu lepiej wytrzyma膰 chrz膮szcz pch艂y i importowanydwie plagi kapusty. Chocia偶 jest nieco bardziej gorzki ni偶 jego kuzyni, ale zielone szparagi te偶, ale osi膮ga szczyt gastronomii. W towarzystwie silnych mroz贸w, li艣cie zbierane jeden po drugim, a po prostu przypieczone w ga艂ce mas艂a, oferuj膮 smak orzech贸w laskowych 偶adna inna kapusta nie jest taka sama.

Najlepsze odmiany

Wi臋c to jest zimowy warzyw kt贸ry przygotowuje si臋 do wiosny. Anglosasi wybieraj膮 odmiany hybrydowe, takie jak "Winterbor" lub "Redbor" (F1) lub odmiany niehybrydowe, takie jak "Russian Kale". Je艣li jeste艣 bardziej tradycjonalistyczny, wybieraj odmiany, kt贸re zosta艂y udowodnione przez dziesi臋ciolecia: jarmu偶 z kr贸tkimi stopami, jarmu偶 z dalekiej p贸艂nocy lub taki, kt贸ry jest gwiazd膮 miejskich masyw贸w za fioletow膮 sukienk臋 i wynios艂y port, kr臋cone toska艅skie.

Czy wiesz?

Li艣膰 kapusty

Anglicy uwielbiaj膮 morsk膮 艂ajdak, t臋 dzik膮 kapust臋 o g艂adkich li艣ciach, kt贸re prawie wcale nie s膮 jab艂kiem. Docenia to klimaty oceaniczne i deszczowe zimy. Portugalczycy jedz膮 kapust臋 z g艂adkimi li艣膰mi w s艂ynnej zupie "caldo verde". We Francji s膮 one uwa偶ane za pasz臋. Jednak te dwie odmiany kapusty s膮 ponownie odkrywane, jak jarmu偶.

Loading...

Wideo: Jak ro艣nie ry偶 - zdj臋cia..

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi