Charlotte W R枚sti, Sos Tonato

Loading...

Loading...

ziemniaki charlotte rosti

Podaruj sobie te pyszne ziemniaki Charlotte w r枚sti, najlepiej z dobr膮 sa艂atk膮.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 6 du偶ych ziemniak贸w (Charlotte)
  • 100 g boczku w臋dzonego pokrojonego w kostk臋
  • 10 ga艂膮zek szczypiorku
  • 50 g mas艂a
  • 2 艂y偶ki. olej sto艂owy
  • S贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz

Sos Tonato

  • 2 jajka
  • 1 艂y偶ka. musztarda
  • 1 puszka naturalnego tu艅czyka
  • 8 filet贸w anchois
  • 15 cl oleju z pestek winogron
  • 2 艂y偶ki. kapary

Charlotte in r枚sti

- Umy膰 i szczypiorkowa膰 szczypiorek.

- Zasklepi膰 boczek na 2 minuty, os膮czy膰 i od艣wie偶y膰. Br膮zowy w 20 g mas艂a.

- Umyj sk贸rk臋 ziemniak贸w. Umie艣膰 na patelni z wod膮.

Doprowadzi膰 do wrzenia, posoli膰 i gotowa膰 przez 10 minut. Odcedzi膰, och艂odzi膰 i obra膰. Zetrzyj te ziemniaki z du偶膮 tarcz膮. Miejsce w salaterce z bekonem i szczypiorkiem. Pora i wymieszaj.

- Rozgrzej pozosta艂y olej i mas艂o na nieprzywieraj膮cej patelni, dodaj starte ziemniaki (nie przesadnie g臋ste, zr贸b to kilka razy, je艣li to konieczne). Sp艂aszcz lekko szpatu艂k膮.

Gotuj przez 3 minuty na du偶ym ogniu i wr贸膰. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty. Usu艅 i osuszy膰 papierowe r臋czniki.

Do sosu tonato:

- Opr贸偶nij tu艅czyka, rozpruj go.

- Pokr贸j kapary i sardele.

- Zr贸b majonez: w misce wymieszaj 偶贸艂tka i musztard臋. Doprawi膰 i stopniowo wla膰 olej w cienkie filety trzepaczk膮. Majonez powinien by膰 j臋drny. Dodaj pozosta艂e sk艂adniki i wymieszaj.

- Podawaj r枚sti z sosem tonato!

B.A.BA SZEFU

- Czas gotowania r枚sti jest orientacyjny, zale偶y od jego grubo艣ci.

S艁OWA KUCHNI

wybieli膰: zanurz kilka minut w p艂ynie (zimny start na sk贸rk臋 cytrusow膮, boczek... lub gotowanie na przyk艂ad na zielone warzywa) doprowadza do wrzenia, aby zmi臋kczy膰 lub z艂agodzi膰 smakowito艣膰 sk艂adnika.

Przepis: T. Bryone, Fot. C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: Bebidas caseras para hidratarse.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi