Ciecierzyca (Cicer Arietinum), 艢r贸dziemnomorskie Ro艣liny Str膮czkowe

Loading...

Loading...

Ciecierzyca jest pe艂ne mniej lub bardziej oryginalnych nazwach takich jak groch Becu, bia艂y groch, z Egiptu, groch owiec, g艂owa barana, francuski kawiarni... To jest zu偶ywana od tysi膮cleci wok贸艂 basenu Morza 艢r贸dziemnego, kt贸ra oferuje mu idealne warunki klimatyczne, Tania str膮czkowa, ciecierzyca jest historycznie popularna: m膮ka z ciecierzycy zosta艂a u偶yta we W艂oszech do wyrobu ciast farinata, lub socca we Francji.

Ciecierzyca (Cicer arietinum), 艣r贸dziemnomorskie ro艣liny str膮czkowe

Roczna trawiasta ciecierzyca tworzy krzaczast膮 lub zwisaj膮c膮 k臋p臋 z li艣膰mi o d艂ugo艣ci 10 do 15 cm, z艂o偶on膮 z 7 do 15 par owalnych uz臋bionych p艂atk贸w. Bia艂e, r贸偶owe lub fioletowe motylkowe kwiaty, kt贸re kwitn膮 w czerwcu-lipcu w k膮tach li艣ci ust臋puj膮 miejsca str膮kom, kt贸re zawieraj膮 dwa nasiona.

Ciecierzyca s膮 spo偶ywane jako pulsy, ale mo偶na je r贸wnie偶 zbiera膰, zanim b臋d膮 gotowe do u偶ycia, np. Fasola lub fasola.

Ciecierzyca s jest wysokokaloryczne (920kcal / 100 g), ale jej g艂贸wn膮 cech膮 w por贸wnaniu do innych ro艣lin str膮czkowych jest bogate w t艂uszcz (5% w stosunku do +/- 1% w odniesieniu do innych) zawieraj膮ce nienasycone kwasy t艂uszczowe, bez cholesterolu. Zawiera r贸wnie偶 witaminy B i C, wap艅, 偶elazo, magnez, fosfor, potas, krzem.

  • Rodzina: Fabaceae
  • Typ: roczny
  • Pochodzenie: Bliski Wsch贸d (Turcja, Syria)
  • Kolor: bia艂e, r贸偶owe lub fioletowe kwiaty
  • Siew: tak
  • Ci臋cie: nie
  • Sadzenie: p贸藕na zima (od stycznia do kwietnia)
  • Zbiory: od sierpnia do pa藕dziernika
  • Wysoko艣膰: do 60 cm

Idealna gleba i ekspozycja na ciecierzyc臋

Ciecierzyca uprawiana jest w pe艂nym s艂o艅cu, upale i suchej, kamienistej, piaszczystej glebie, ale w szczeg贸lno艣ci nie jest mokra lub s艂abo osuszona: jej g艂贸wnym wrogiem jest wilgo膰.

ciecierzyca

Data zasiania ciecierzycy

Siew odbywa si臋 pod koniec zimy, ale wed艂ug region贸w rozprzestrzeni艂 si臋 od stycznia na brzegu Morza 艢r贸dziemnego do kwietnia w strefie kontynentalnej, nie zapominaj膮c o lutym i marcu, gdy ogrody zosta艂y poddane klimatowi oceanicznemu.

Konserwacja ciecierzycy i porady dotycz膮ce uprawy

Bior膮c pod uwag臋 okres siewu, ciecierzyca nie potrzebuje du偶o podlewania. Od czasu do czasu mo偶na spodziewa膰 si臋 tylko kawaler贸w. Mo偶esz zamaskowa膰 k臋pk臋 na oko艂o 10 cm.

Obsiewanie odbywa si臋 poprzez zanurzenie nasion o g艂臋boko艣ci 3 cm palcem, rozstawiaj膮c rz臋dy w odleg艂o艣ci 60 do 70 cm. B臋dziesz musia艂 rozcie艅czy膰 na 20-25 cm. Mo偶liwe jest r贸wnie偶 sadzenie sadzonek co 20-25 cm.

Zbi贸r, konserwacja i wykorzystanie ciecierzycy

Aby zje艣膰 je 艣wie偶e, ciecierzyca musi by膰 zielona w zielonej kapsule: ugotujesz je jak 艣wie偶膮 fasolk臋.

Aby zebra膰 na sucho, czeka膰 5-6 miesi臋cy po wysiewie, mi臋dzy sierpniem a pa藕dziernikiem: podczas potrz膮sania str膮k贸w i us艂ysze膰 nasiona wymiesza膰 wewn膮trz str膮k贸w s膮 suche, dzi臋ki czemu mo偶na je zbiera膰. Przez kilka miesi臋cy b臋d膮 suche. Nie czekaj, a偶 nadejd膮 letnie deszcze i nie pozw贸l im zbytnio wysuszy膰 si臋 na s艂o艅cu, poniewa偶 gotowanie b臋dzie jeszcze d艂u偶sze.

Hummus na bazie ciecierzycy

Suche ciecierzyca wymaga namoczenia w wodzie przez co najmniej 12 godzin. Pod koniec tego czasu wylejesz je, rzucaj膮c namaczon膮 wod臋 i gotuj膮c przez 2 godziny. Od tego momentu mo偶na je je艣膰 w sa艂atkach, puree (hummusie), zupie, kuskudzie, itp. Ciecierzyca mo偶e by膰 r贸wnie偶 grillowana na aperitif lub sfermentowane (farinata, socca, falafel...).

Choroby, szkodniki i paso偶yty ciecierzycy

Antracnoza to najniebezpieczniejsza choroba ciecierzycy, szczeg贸lnie w wilgotnych warunkach uprawy. Nie nale偶y te偶 obawia膰 si臋 groszaka, kt贸ry ro艣nie wewn膮trz nasienia.

Lokalizacja i korzystne po艂膮czenie ciecierzycy

Podobnie jak wi臋kszo艣膰 ro艣lin str膮czkowych, ciecierzyca utrudni rozw贸j cebuli, szalotki i czosnku.

Zalecane odmiany ciecierzycy do siewu w ogrodzie

Kabli bia艂ej ciecierzyca Kabuli jest najbardziej uprawiana w basenie Morza 艢r贸dziemnego. To z grupy Desi odpowiada kulturze Indii i Afganistanu.

Mo偶esz wybra膰 ciecierzyc臋 'Pascia' z be偶owymi ziarenkami w 偶贸艂tych str膮kach lub ciecierzycy 'Twist' lub jeszcze raz 'Calia'.

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi