Klasztor Sabaudzki W Tome Des Bauges

Loading...

Loading...

Clafoutis sabaudzki

Przepyszny przepis na Savoyard, to Savoyard Clafoutis z Tome of Bauges to czysta rozkosz.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 600 g grzyb贸w paryskich
  • 120 g Tome des Bauges
  • 3 艂y偶ki. 艂y偶ki szczypiorek
  • 40 g p贸艂s艂onego mas艂a
  • 3 jajka
  • 30 cl p艂ynnej 艣mietany (30% t艂uszczu)
  • 1 szczypta ga艂ki muszkato艂owej
  • S贸l i pieprz

Klasztor sabaudzki w Tome des Bauges

- Oczy艣ci膰 grzyby mokrym p臋dzlem. Pokr贸j je w paski.

- Ekume the Tome, pokr贸j w cienkie plasterki.

- Umy膰 i drobno posieka膰 szczypiorek.

Rozgrzej piekarnik do 180掳 C (th.6).

- Na patelni roztopi膰 25 g mas艂a, przyrumieni膰 grzyby.

- W misce ubij jajka w omletach, dodaj ga艂k臋 muszkato艂ow膮, cr猫me fra卯che i szczypiorek. Wymiesza膰.

- Masuj wn臋trze ma艂ych pojedynczych ramekin贸w, rozprowad藕 tam grzyby. Wyla膰 mieszanin臋 jaj, przykry膰 plasterkami Tome.

- Piec przez 30 minut w bemarie.

Podawaj gor膮ce!

B.A.ba szefa kuchni

Za pomoc膮 tego przepisu mo偶na 艂膮czy膰 inne odmiany grzyb贸w (ceps, kurki, boczniaki).

S艂owa z kuchni:

Bain-marie: upiecz preparat w pojemniku (np. Rondelku) sam w innym wi臋kszym i zawieraj膮cym wrz膮c膮 wod臋. Bemar-marie pozwala ci delikatnie ugotowa膰 delikatny preparat, unikaj膮c bezpo艣redniego kontaktu ze 藕r贸d艂em ciep艂a.

Zdj臋cie: C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi