Zu偶yj Og贸rek

Loading...

Loading...

Zbieranie

Aby smakowa膰 dobre og贸rki, nale偶y je wybiera膰 przed osi膮gni臋ciem pe艂nej dojrza艂o艣ci, gdy s膮 bardzo j臋drne, bardzo zielone i pozbawione nasion, ma艂o strawne. To w tym momencie zaoferuj膮 ci ca艂y sw贸j kryzys. Gest pobrania jest prosty: we藕 jedn膮 r臋k臋 w og贸rek i wyci膮膰 szypu艂臋 ostrym no偶em. Zbierane bardzo m艂ode, og贸rki mo偶na je艣膰 ze sk贸r膮, po umyciu pod wod膮. Sk贸ra koncentruje w艂贸kna, witaminy i minera艂y, nie wspominaj膮c ju偶 o pepsynie, substancji u艂atwiaj膮cej trawienie. Wstyd by艂oby pozbawi膰 go tego! Unikaj rozpuszczania og贸rka gruboziarnist膮 sol膮, poniewa偶 straci on swoje minera艂y i chrupko艣膰. Najnowsze odmiany s膮 艂atwe do przygotowania: s膮 naturalnie mniej gorzkie, zawieraj膮 niewiele nasion i nie trzeba ich usuwa膰. Aby je艣膰 tak jak jest.

Ochrona

Je艣li nie zostanie zjedzony wkr贸tce po zerwaniu, umie艣膰 go w pojemniku, aby zapobiec wysychaniu.

Przygotowanie

Sma偶one na surowo, to klasyk. Jako aperitif w pa艂eczkach ods艂ania ca艂y smak. Podstawowy sk艂adnik tzatziki (z bia艂ym serem i 艣wie偶ymi zio艂ami), znajduje si臋 r贸wnie偶 w gaspacho lub pan bagnat. W ko艣ciach zdobi tabouleh lub sa艂atk臋 greck膮 (z pomidorami, cebul膮, fet膮 i czarnymi oliwkami). Mo偶e by膰 grillowany lub sma偶ony na parze, gotowany na parze lub duszony.

Gniazdeczko spaghetti og贸rek Francja

Gniazdeczko spaghetti og贸rek Francja

Przygotowanie: 20 minut

Sk艂adniki (6 dzieci): 1 du偶y og贸rek Francja 鈥 4 porcje Kiri 鈥 8 Cl 艣mietany 鈥 Kilka ga艂膮zek szczypiorku 鈥 s贸l i pieprz 鈥 zmiesza膰 cz臋艣膰 Kiri ze 艣mietan膮. S贸l, pieprz, zarezerwuj sos w lod贸wce. 鈥 Kszta艂t d艂oni oko艂o dwudziestu ma艂ych jaj z pozosta艂ym Kiri. Wrzu膰 troch臋 ich do wcze艣niej pokrojonego szczypiorku. Zarezerwuj wszystko fajnie. 鈥 Umy膰 i obra膰 og贸rek zostawiaj膮c pasek sk贸ry na dw贸ch. U偶ywaj膮c tarki julienne, przygotuj spaghetti z og贸rkiem. Owi艅 je, aby zrobi膰 ma艂e gniazda, a nast臋pnie po艂贸偶 jajka na nich. 鈥 Podawaj sos osobno.

logo-reg.png

W kuchni z Regalem

  • Og贸rek, mozza i ich ma艂a cytroneta
  • Tatar ca艂y zielony
  • Ogolony og贸rek, gor膮cy pomidor
Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi