Bak艂a偶an Faszerowany Morbier, Uczta

Loading...

Loading...

ober偶yny nadziewane serem

Zapiekane i smakoszy, te bak艂a偶any nadziewane serem Morbier to prawdziwa uczta.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 2 bak艂a偶an
  • 100 g Morbier
  • 15 g p贸艂s艂onego mas艂a
  • 4 ma艂e szwajcarskie
  • 2 cebule
  • 1 rozgnieciony z膮bek czosnku
  • 1 m偶awka oliwy z oliwek
  • 2 szczypty pieprzu Espelette

Aby przeczyta膰 tak偶e: Biebry艂ki i zalety bak艂a偶ana dla zdrowia

Bak艂a偶an faszerowany serem

Rozgrzej piekarnik do 180掳 C (th.6).

- Pokr贸j ser na ma艂e kostki.

- Obierz i drobno posiekaj cebul臋.

- Umyj i pokr贸j bak艂a偶ana na p贸艂, wzd艂u偶.

- U艂贸偶 je na blasze wypieczonej ze sk贸rki oliwy z oliwek.

- Gotuj przez 30 minut.

- Tymczasem roztop mas艂o na patelni i gotuj posiekan膮 cebul臋.

- Wyra藕ny bak艂a偶an z 艂y偶k膮 bez uszkadzania sk贸ry, utrzymuj mi膮偶sz.

- W misce wymiesza膰 ma艂y-szwajcarskiej, bak艂a偶an ciele, zgnieciony czosnek, posiekan膮 cebul臋, 戮 sera i posypa膰 szczypt膮 pieprzu Espelette. Popraw przypraw臋.

- Wype艂nij bak艂a偶any mieszank膮 sera i posyp reszt膮 ko艣ci Morbier.

- Piec przez 10 minut, a偶 ser si臋 lekko zrumieni.

Dowiedz si臋 wi臋cej o Morbier

Oryginalnie od Franche-Comt茅, Morbier to nieprzetworzony sprasowany ser z mleka krowiego, kt贸ry zawiera co najmniej 45% t艂uszczu.

Uznaje chronion膮 nazw膮 pochodzenia (ChNP) od roku 2002. Pocz膮tkowo wyniki Morbier z zespo艂u dw贸ch ser贸w, gdzie ten s艂ynny Wsp贸lnej rozstania. Dzisiaj ta "separacja" jest po prostu dekoracyjna! Pachn膮ce i owocowe, Morbier mo偶na zje艣膰 fondue, raclette lub po prostu dobry chleb!

Morbier

Nie, to nie jest forma, ale w臋giel - raz popi贸艂 molo chroni膰 twar贸g - kt贸ry przebiega przez serce w Morbier i rozgraniczenia inne sery krowie.

AOC (obecnie PDO) od 2000 roku, to niegotowane wci艣ni臋ty, doskonale nadaje si臋 do chleba, pochodzi z mleka Montb茅liarde i Simmental wypasu kr贸w wypasanych trawy i siana Doubs i Jura.

Owocowe lub g臋stsze w zale偶no艣ci od dojrzewania, Morbier stosuje si臋 r贸wnie偶 w sosach do podrywania ryb, w臋dzonek, w sa艂atkach...

Wino nadziewane i bak艂a偶an

Bak艂a偶an to warzywo, kt贸re dobrze nadaje si臋 do skojarze艅 z serami, kt贸re wzmacniaj膮 delikatn膮 i mi臋kk膮 tekstur臋.

Aby przeczyta膰 tak偶e: Biebry艂ki i zalety bak艂a偶ana dla zdrowia

Og贸lna s艂odycz, kt贸ra powoduje to przygotowanie, jest odnotowywana z rado艣ci膮 przez czosnek i chili, kt贸rych pikanteria i pieczenie przynosz膮 ulg臋 ca艂o艣ci.

Aby p贸j艣膰 w tym samym kierunku, b臋dziemy mogli wzi膮膰 wino o ciep艂ej postaci dobrze potwierdzonej tak膮 czerwieni膮 Patrimonio pochodzi z wyspy pi臋kna, kt贸ra zleje si臋 w aromatyczne danie.

Z drugiej strony, je艣li chcemy wprowadzi膰 odrobin臋 艣wie偶o艣ci do akordu, wybieramy kontrast przynoszony przez 偶ywo艣膰 i owocowe zapachy Wie艣 Beaujolais.

Maurice Chassin

Przepis: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi