Endywia (Cichorium Intybus), Cykoria Lub Cykoria Brukselska

Loading...

Loading...

Mimo, 偶e jest pe艂nokrwiste, endywia uprawiana jest w naszych regionach jako ro艣lina jednoroczna, z du偶ymi taprootami i intensywnymi niebieskimi g艂贸wkami kwiat贸w. Ta rustykalna ro艣lina mo偶e osi膮gn膮膰 60 cm jest ceniona za swoje jab艂ka, kt贸re s膮 w rzeczywisto艣ci blanszowane odrastaniem, kt贸re uzyskuje si臋 poprzez forsowanie.

Endywia (Cichorium intybus), cykoria lub cykoria brukselska

Cz臋sto znajdujemy endywi臋 pod nazw膮 "Chicon", na p贸艂nocy Francji i w Belgii, ale tak偶e cykori臋 brukselsk膮 lub cykori臋 "Witloof". Li艣cie s膮 lekko klapowane, a na og贸艂 ciemnozielone, do wysoko艣ci 50 do 60 cm. Nie staj膮 si臋 g臋stymi jab艂kami z chrupi膮cymi li艣膰mi z 偶贸艂tymi ko艅c贸wkami, dop贸ki nie zostan膮 rozdarte w pa藕dzierniku i listopadzie, li艣cie pokrojone, korzenie zostan膮 wysuszone na ziemi kilka dni i odepchni臋te w ciemno艣膰.

Mo偶na go zbiera膰 ju偶 w listopadzie, gdy p臋dy osi膮gn膮 oko艂o pi臋tnastu centymetr贸w, a przez ca艂y sezon, kiedy i kiedy twoje potrzeby. Endive jest cz臋sto ceniony za lekko艣膰 (15 kcal / 100 g) i bardzo nawil偶aj膮c膮 stron臋. Na 100 g endywii to rzeczywi艣cie 94 g wody, kt贸r膮 przynosisz swojemu cia艂u, jednocze艣nie uzupe艂niaj膮c witamin臋 B9 (kwas foliowy).

  • rodzina: astrowatych
  • typ: wieloletnia uprawiana w rocznych
  • pochodzenie: Azja, Europa
  • kolor: bia艂e i 偶贸艂te li艣cie; niebieskie kwiaty
  • Siew: Maj-czerwiec
  • plantacja: 6 tygodni po zasiewie
  • 偶niwa: 4 do 6 tygodni po wymuszeniu

Idealna gleba i ekspozycja na rosn膮c膮 endywi臋

Endive ma zwart膮, bogat膮 w pr贸chnic臋 ziemi臋. Ekspozycja w pe艂nym s艂o艅cu b臋dzie bardzo op艂acalna.

Sianie endywii w ogrodzie warzywnym

Endywia jest wysiewana w maju-czerwcu, w rz臋dach oddalonych od siebie o oko艂o trzydzie艣ci centymetr贸w. Miesi膮c p贸藕niej rz臋dy nale偶y rozcie艅czy膰 do oko艂o 10 cm. M艂ode ro艣liny, kt贸re zosta艂y usuni臋te, mog膮 zosta膰 przeszczepione do nowego rz臋du.

  • Zobacz arkusz: Siew i sadzenie sa艂atek

Rada kultury i endywia

Konieczne jest regularne kopanie, aby chwasty nie wkracza艂y w przestrze艅 偶yciow膮 twojego endywia. Woda r贸wnie偶 regularnie, ale bez nadmiaru.
Wymuszenie endywu mo偶na wykona膰 bezpo艣rednio na miejscu, w dobrze ods艂oni臋tym miejscu ogrodu, w wykopie o g艂臋boko艣ci 25 cm lub 膰wiczy膰 w piwnicy w skrzynkach. Po wykorzenieniu korzenie nale偶y zostawi膰 na kilka dni, a nast臋pnie skr贸ci膰 do 15-20 cm, 艣cinaj膮c li艣cie 3-4 cm nad ko艂nierzem. Umieszczasz korzenie stoj膮ce obok siebie, przykrywaj膮c je 10 cm gleby, nast臋pnie s艂om膮 i plandek膮.

Zbiory, konserwacja i stosowanie endywii

Zmuszanie odbywa si臋 w okresie od pa藕dziernika do listopada, a zbiory odbywaj膮 si臋 od 4 do 6 tygodni po instalacji w forsowaniu, w okresie od listopada do ko艅ca marca, w razie potrzeby, ci臋cie tu偶 nad ko艂nierzem. Drugi odrost mo偶e wyst膮pi膰, mniej g臋sty i mniej znany jako "endywitte"

Endywia s膮 spo偶ywane na surowo w sa艂atce lub na parze, duszone, zapiekane z szynk膮 i beszamelem...

gotowane duszone endywii

Choroby, szkodniki i paso偶yty cykorii

Endywia mo偶e atakowa膰 endywii, ale szczeg贸lnie myszy polowych podczas forsowania.

Lokalizacja i sprzyjaj膮ce skojarzenie endywii

Uprawa endywia w doniczce nie jest mo偶liwa. W ogrodzie mo偶e rosn膮膰 w pobli偶u rzodkiewki, kapusty, pora, fasoli, grochu, squasha, rzepy, marchwi...

Zalecane odmiany endywii dla plantacji ogrodowych

Istniej膮 dwa r贸偶ne typy odmian, w zale偶no艣ci od wymaganego sposobu forsowania, poprzez pokrycie ich ziemi膮 lub 'Zoom' kt贸re nie musz膮 by膰 pokryte, co jest idealne do wymuszania w piwnicy.

Najpopularniejszy prawdopodobnie Cichorium endivia 'Witloof' kt贸rego cykoria jest twarda. P贸艂duszna endywia z Mechelen to stara odmiana, kt贸ra oferuje dobrze rozwini臋t膮 cykori臋. Cichorium endivia 'Zoom F1' jest bardziej interesuj膮cy z kulturowego punktu widzenia, poniewa偶 nie wymaga pokrycia terenu.

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi