Uwaga Praktyczna: Bakłażan

Loading...

Loading...

Zrywanie oberżyny

najbardziej

  • Potrzebuje ciepła bakłażany (wzrost zatrzymuje się poniżej 12° C).
  • suszona śliwka w zależności od temperatury. Im jest cieplej, tym więcej mogą produkować, tym mniejszym mamy. I na odwrót. Odmiany jagodowe są wyjątkiem.
  • posypać regularnie i płynnie, w przeciwnym razie spadają kwiaty.

Ziemia

  • To warzywo jest smakoszem. Potrzebuje głębokiej gleby i bogatych ilości rozłożonego obornika lub suchych granulek i domowego kompostu. Wybierz bardzo słoneczną lokalizację.

Kultura

  • Siać bez schronienia między miesiącami stycznia (łagodne regiony klimatyczne) a marcem w temperaturze 17° C Podaj jak najwięcej światła sadzonkom.
  • Zrób pierwszą subkulturę w doniczkach, zawsze dając maksymalne światło dla młodych roślin.
  • Posadzić bakłażany w kwietniu pod przykryciem i od maja do ogrodu, kiedy nie należy się już obawiać mrozów.
  • Jeśli kupiłeś szczepione sadzonki, wiedz, że są bardziej energiczne i poproś o bycie postawionym. Są również bardziej odporne na choroby. Niech rozwijają się trzy łodygi, a następnie usuń boczne pąki, które się na nich pojawiają. Wyeliminuj także "chciwe", które rozwijają się na podkładce.
  • W przypadku nieszczepionych roślin z mniejszą ilością pni, poczekaj na pierwsze dwa kwiaty wzdłuż głównej łodygi i uciśnij powyżej. Pojawią się boczne wyładowania, które zachowasz tylko 4 lub 5 bardziej energicznych.
  • W upalną pogodę dostajemy dziesięć owoców. Jeśli noce są chłodne, uszczypnij się nad pierwszym kwiatkiem głównej łodygi i trzymaj tylko trzy gałęzie. A jeśli wszystkie kwiaty rosną w owocach, konieczne będzie ich rozjaśnienie, aby zachować tylko 4 lub 5.

Dobre odmiany

Odmiany bakłażana


1. "Violetta di Firenze". Oszałamiające duże purpurowe owoce posypane bielą. Jeśli ciepło jest na miejscu spotkania, należy obliczyć od 6 do 8 oberżyn na stopę.
2. "Clara". Ciekawe białe drażetki o długości 20 cm i wadze około 300 g. Odmiana rustykalna, pospieszna i produktywna, o słodkim smaku.
3. 'Flavin', Wytwarza w falach ciemne i błyszczące owoce. Odmiana o raczej słabej wadze, ale z dobrą wydajnością.

Żyj dobrze

Nie czekaj zbyt długo przed zerwaniem bakłażana, w przeciwnym razie stanie się gorzki. Ciąć przy otwieraniu kielicha, gdy owoce mają mniej niż 15-20 cm długości. Musi być nieskazitelny, miękki w dotyku i błyszczący. Zbieraj dwa lub trzy razy w tygodniu w sezonie, od połowy lipca, w otwartym terenie iw łagodnych obszarach klimatycznych. Gdzie indziej, zaczekaj do końca lipca. Kultura szklarni lub werandy zawsze jest ważniejsza od dwóch do trzech tygodni. Zbiory mogą trwać do mrozu, jeśli roślina jest dobrze utrzymana.

Jeśli owoce są jadalne, jego liście są toksyczne. Zawiera nikotynę, tak jak wszystkie rośliny z rodziny solanaceae (ziemniaki, pomidory...). Nie podawaj zwierząt domowych, królików, chomików i innych.

Bakłażan "Rania" F1 cienka tarta, pasta figowa i lody waniliowe

Drobne ciasto

przygotowanie: 30 minut
gotowanie: 25 minut
proporcja: 4 osoby

składnik:

  • 300 g ciasta francuskiego
  • 2 oberżyny "Rania" F1
  • 100g suszonych fig
  • 4 gałki lodów waniliowych
  • 50 g cukru pudru
  • 5cl portu
  • 50 g brązowego cukru
  • 50 g masła

kierunek:

  1. Pokrój oberżynyw plastry o grubości 1 cm (28 plastrów), wrzuć je do garnka z odrobiną brązowego cukru i masła, zmieszaj je.
  2. Wytnij pozostałe oberżyny w brunoise (małe kostki), z grubsza pokrój wysuszone figi.
  3. W rondlupolej cukier, aż do uzyskania karmelowego zabarwienia i dodać brunoise bakłażana.
  4. Wymieszaj, dodaj figi i port. Gotuj, aż otrzymasz "pastę figową".
  5. Rozłóż ciasto francuskiePokroić na 4 kółka o średnicy 12 cm, rozprowadzić na wierzchu pasty figowej i ułożyć pierścienie bakłażana.
  6. Ugotuj 4 cienkie tarty w piekarniku przez 18 minut w temperaturze 190° C podawać z gałką lodów waniliowych.

Czy wiesz?

Hiszpanie lubią sławę berenjenas con honey, te andaluzyjskie tapas są podawane jako aperitif z sałatką. Pokrój bakłażany na plasterki, zanurz je w cieście z pączków lub tempury i usmaż na oliwie z oliwek. Pokrop miód z caña lub melasy i podawaj natychmiast.

Loading...

Wideo: Uprawa Aksamitki - podstawowe informacje.

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi