Chutney Figowy: Idealny Do Foie Gras

Loading...

Loading...

1316525494chutneyfigues

Ostry sos figowy to idealna receptura do gotowania fig i do w臋dlin, drobiu, foie gras i terrine.

sk艂adniki:

  • 10 cl s艂odkiego lub 艂agodnego wina
  • 10 cl wody
  • 800 gfigi 艣wie偶y
  • 100 g cukru
  • 2 cebule czerwony
  • 1 jab艂ko
  • 1 cc imbiru
  • 12 cc zcynamon
  • 1 艂y偶ka octu balsamicznego (wino lub sherry)
  • S贸l i pieprz

Przepis na chutney z fig:

W przeciwie艅stwie do zaci臋cia figowego, ostry sos jest bardziej zorientowanysolone potrawy (bia艂e mi臋so, foie gras, terrine, dr贸b). Sukces tego przepisu jest w zasi臋gu wszystkich!

  1. Zacznij od umycia fig i usuni臋cia szypu艂ki
  2. W rondlu wyk膮pa膰 figi w s艂odkim winie na bardzo ma艂ym ogniu i przykry膰
  3. Delikatnie zamieszaj, aby wszystkie figi przemoczy艂y
  4. Po 30 minutach wyjmij z ognia i pozostaw do ostygni臋cia
  5. Nast臋pnie pokr贸j figi w ma艂e kwadraty
  6. Drobno zmiel cebul臋 i usma偶 na patelni z oliw膮 z oliwek
  7. Obra膰 jab艂ko i pokroi膰 na du偶膮 kostk臋 (jab艂ko przynosi pektyn臋, kt贸ra nadaje konsystencj臋 do sosu)
  8. Za pomoc膮 cebuli dodaj 膰wiartk臋 fig, a nast臋pnie pokrojone w kostk臋 jab艂ka na patelni
  9. Odla膰 niewielk膮 ilo艣ci膮 wody i w艂o偶y膰 z powrotem na patelni臋
  10. Dodaj cukier, imbir + cynamon + ocet
  11. Przykryj i gotuj z niewielk膮 ilo艣ci膮 wody (oko艂o 10 cl) oko艂o 15 minut regularnie mieszaj膮c
  12. Usu艅 z ognia
  13. Dopraw sol膮 i pieprzem

Mo偶na dowolnie wymiesza膰 lub opu艣ci膰 ostry sos z kawa艂kami fig.

Chutney nie jest d偶emem, trwa艂o艣膰 jest kr贸tsza. Aby zachowa膰 jak najlepszy smak, najlepiej go spo偶y膰 w ci膮gu nast臋pnych dni lub go zamrozi膰.

Dobry apetyt!

  • Znajd藕 wszystkie nasze przepisy kulinarne z figami
Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi