Dżem Figowy Z Miodem, Białym Winem I Cynamonem

Loading...

Loading...

1381996872figuesmiel

Oto przepis na dżem z fig z miodem, białym winem i cynamonem, zaproponowany przez Françoise Porcher, specjalistę i miłośnika dżemów.

składniki:

  • 1 kg 500 z figi fiołki
  • 50 cl jakości wytrawnego białego wina
  • 400 g miód tysiąc kwiatów, płynnych, korzystnie organicznych
  • 400 g wykrystalizowanego cukru
  • 1 patykcynamon

Znajdź również wszystkie nasze dżemy

Przepis z dżemem figowym z miodem, białym winem i cynamonem

  • Wytrzyj moje figues wilgotną ściereczką. Usuwam górę szypułki. Przecięłam moje figi na cztery.
  • Wkładam je do miedź umywalką lub pojemnikiem ze stali nierdzewnej. Wlewam białe wino i dodajemy cynamon.
  • Ostatecznie wlewam trochę wody mineralnej, aby pokryć wszystkie figi.
  • Doprowadzam do wrzenia, a następnie gotuję na wolnym ogniu, średni ogień, aż figi są miękkie, a sok, który robią, zaczyna być syropowaty.
  • Biorę je i wkładam do miski.
  • Dodaję miód do syropu i podgrzeję na małym ogniu, a następnie wlewam cukier w deszcz. Redukuję ten syrop bardzo pachnący. Musi zamarznąć na końcu mojej łyżki, czwartej kropli.
  • Wkładam moje figi do tego syropu i daje lekki rosół.
  • Lubię przycinać dwie figi, aby zrobić kostki z tyłu drewnianej łyżki, co pozwala wydłużyć przyjemność z rafinowanego dżemu, który szybko zjedzę łyżką.

Gotowanie trwa około 40 minut.

PROPOZYCJA: Serwowane z lodami do wyboru, nawet lody czekoladowe lub sorbet z czarnej porzeczki, staje się pysznym daniem.

Françoise Porcher (o autorze i jego książce)

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi