Filet Mignon Z Kapust膮

Loading...

Loading...

filet mignon z kapust膮

To pyszne ma艂偶e艅stwo mi臋dzy kapust膮 a mignonem filetowym, kt贸re oferujemy z tym przepisem.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 1 Romanesco
  • 400 g czerwonej kapusty
  • 350 g br膮zowych grzyb贸w
  • 3 szalotki
  • 600 g pol臋dwicy wieprzowej
  • 5 cl z sos sojowy
  • 1 艂y偶ka. 艂y偶ka br膮zowego cukru
  • 45 g p贸艂-solonego mas艂a
  • 100 g pokrojonego w kostk臋 boczku
  • 15 cl soku jab艂kowego
  • S贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz

Filet mignon z kapust膮

- Umy膰 kapust臋 i os膮czy膰. Pokryj czerwon膮 kapust臋.

- Umy膰, osuszy膰 i pokroi膰 stop臋 br膮zowych grzyb贸w.

- Obra膰 i posieka膰 szalotki.

- Pokr贸j filet mignon. U艂贸偶 w misce sa艂atkowej, wlej sos sojowy, dopraw sol膮 i br膮zowym cukrem. Dobrze wymieszaj i zarezerwuj na

艣wie偶e z filmem spo偶ywczym.

- W du偶ym garnku z wrz膮c膮 i osolon膮 wod膮 gotuj kapust臋 romanesco oko艂o 5 do 10 minut. Sprawd藕 gotowanie za pomoc膮 no偶a.

Odced藕 i sp臋d藕 szczyty pod zimn膮 wod膮.

- W naczyniu 偶aroodpornym roztopi膰 20 g p贸艂s艂onego mas艂a i ugotowa膰 szalotki bez barwienia. Dodaj czerwon膮 kapust臋 i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Pod koniec tego czasu dodaj br膮zowe grzyby.

- Na innej patelni roztopi膰 25 g mas艂a i ugotowa膰 filet mignon z bekonem przez 3 minuty. Deglaze z sokiem jab艂kowym.

- Po艂膮czy膰 ca艂膮 kapust臋 i mi臋so, doda膰 sos i kontynuowa膰 gotowanie przez 2 minuty. W razie potrzeby popraw przypraw臋.

- Podawaj na gor膮co.

Boczna piwnica, wino towarzysz膮ce filetowemu mignonowi z kapust膮:

Og贸lnie, aby towarzyszy膰 filetowemu mignonowi, wolimy trzyma膰 wino lub cydr podczas gotowania, zgodnie z receptur膮.

Przepis: A. Beauvais, Foto: C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: Pol臋dwica Wo艂owa idealna na romantyczn膮 kolacj臋.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi