Miękkie Ciasto O Smaku Śliwki Agen Popychacz Rapier

Loading...

Loading...

Placek miękkie śliwki agen

Podaruj sobie z tym pysznym miękkim przepis na ciasto o smaku śliwek Pusher rapier, szef Cyril Simon.

Składniki dla 4 osób:

  • 2 jajka
  • 150 g masła
  • 115 g mąki
  • 160 g granulowanego cukru
  • 100 g cukru pudru
  • 1/2 pakiet drożdży
  • 2 cl Pusher Rapier *
  • 2 skórka pomarańczowa
  • 10 cl sok pomarańczowy
  • 7 cl Armagnac *
  • 500 g śliwek
  • 500 ml czerwonego wina
  • 1/2 pomarańczowy
  • 1/2 cytryny
  • 200 ml wody
  • 2 liście laurowe
  • 1 / z 2bâtoncynamon

miękkie ciasto o smaku śliwki Agen popychacz Rapier

Etap 1:

W misce lub blendera, działa lekko zmiękczony masło 150g cukru i skórkę pomarańczową, aż będzie gładkie i emulguje pasty. Mieszać 2 jajka i kontynuować mieszanie. Wlać pół soku pomarańczowego, wymieszać, następnie dodać mąkę, drożdże i Pusher * Rapier.

Etap 2:

W formie okrągły biszkopt natłuszczonej i mąką, piec w temperaturze 180° C (termostat 6), na 30 minut.

Etap 3:

Skręć jeszcze gorące, glazura z pozostałym sokiem pomarańczowym, rozcieńczonego w cukrem pudrem. Udekorować z nutą Pusher * Rapier.

Suszonych śliwek AGEN MARINE

Etap 1:

Zagotować wszystkie składniki za wyjątkiem śliwek. dodać je do końca w syropie wrzenia.

Etap 2:

Doprowadzić do wrzenia i przechowywać w lodówce.

UJEŻDŻENIE

Na płytce do linii z syropem śliwek i umieścić wilgotny placek Wspornik popychacza centrum rapierowe i ustawić 5/7 Agen śliwki maceruje.

LITTLE +: Lody z Armagnac

składniki:

  • 5 jajek
  • 52 ml mleka
  • 150 g granulowanego cukru
  • 280 g śmietany
  • 30 g glukozy

Etap 1:

Zagotować mleko. Blanch 5 żółtka, cukier 150g i glukozy. Termometrem gotować wszystko w temperaturze 82° C przez 4 do 5 minut.

Etap 2:

Dodać śmietanę i mieszać przez 5 min. Pozostawić do schłodzenia w lodówce przez 30 minut i mieszać Armagnac *.

Etap 3:

Formowanie mieszaniny do rezygnacji lodów i aż lód będzie kremowa. Przechowywać w temperaturze -10° C w zamrażarce.

UJEŻDŻENIE Przygotuj piękny gałką lodów Armagnac * następnie ułożyć na torcie

Portret szefa kuchni Cyrila Simon

Cyril Simon to utalentowany młody szef kuchni, który oferuje wyśmienite dania inspirowane i na bazie produktów sezonowych. W swojej restauracji L'Auberge de Bardigues, otworzył ze swoim bratem i jego żoną, on oferuje równowagę między jedzeniem i winem, pomiędzy kreatywnością a stosunek jakość / cena, między przyjemnością i uśmiechem!

Cały zespół porusza się w tej niezwykłej karczmy z kolorowych i modny design w tym starym budynku w samym sercu małej miejscowości na Camino de Santiago.

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi