Pieczona Foie Gras, Gruszki I Winogrona, Tartare庐 Cranberry & Pepper

Loading...

Loading...

Tatar gruszka st艂uszczenie w膮troby

g艂owica Cyril HaberlandGwiazda Michelin za gotowanie w Ch芒teau des Reynats, zaprojektowa艂a i opracowa艂a t臋 wy艣mienit膮 piecze艅 foie gras receptur, gruszki i winogrona, kamienia naz臋bnego Cranberry & Pepper.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 1 150g s艂oik Cranberry & Pepper Tartare庐
  • 4 grube plastry st艂uszczenie
  • 1 gruszka
  • 8 winogron Muscat
  • 15cl Monbazillac
  • 1 艂y偶ka cukier granulowany
  • Kwiat soli

Pieczona Foie gras, gruszki i winogrona, kamie艅 naz臋bny Cranberry & Pepper

W rondlu, zmniejszenia 2/3 Monbazillac z cukrem do konsystencji syropu.

Obra膰, pokroi膰 w kliny gruszki, pokroi膰 winogron w 2. Ksi臋dze w temperaturze pokojowej.

Ogrza膰 antyadhezyjn膮 patelni pra偶enia 3 min st艂uszczenia w膮troby z ka偶dej strony, doda膰 s贸l.

Zr贸b p艂ytki foie gras, umie艣ci膰 miark臋 Tartare庐.

Dodaj owoce i zmniejszenie 艂y偶ka kawy Monbazillac.

Wskaz贸wka: Mo偶na zast膮pi膰 owoce z innymi owocami wed艂ug p贸r roku i swoich pragnie艅: figi, maliny...

kredyt fot Tartare庐

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi