Od Ogrodu Kuchennego Do Talerza

Loading...

Loading...

Ogr贸d kuchenny Michela Gu茅rarda

W sercu obszaru o powierzchni 8 hektar贸w, po艣wi臋conego dobremu samopoczuciu i sztuce 偶ycia, wyj膮tkowego ogrodu kuchennego.

Nie prezentujemy ju偶 szefa kuchni Michela Gu茅rarda, kt贸rego g艂贸wn膮 rol臋 odegra艂 za艂o偶yciel "nouvelle cuisine". W imponuj膮cym obszarze o powierzchni 8 hektar贸w, Pr茅s d'Eug茅nie, po艣wi臋conym wypoczynkowi, dobrobytowi... i hedonizmowi, szef kuchni hoduje w艂asne warzywa znajduj膮ce si臋 w menu restauracji, restauracji, restauracji, restauracji, restauracji, restauracji i restauracji. Gwia藕dzista kuchnia "脿 la Ferme aux Grives".

Dania wed艂ug Michela Gu茅rarda

Dwie potrawy przygotowane z warzyw z ogrodu kuchennego

Ogr贸d kuchenny Xavier Isabal i restauracja gastronomiczna Ithuria (Kraj Bask贸w)

Po lewej: Chef Xavier Isabal w sercu swojego kuchennego ogrodu
Po prawej: warzywa, kt贸re trafiaj膮 bezpo艣rednio na patelni臋!

Wbrew standaryzacji smak贸w na talerzu szef kuchni Xavier Isabal ma zaszczyt przedstawi膰 miejscowym rolnikom i rybakom... kiedy nie b臋dzie kopa艂 we w艂asnym ogrodzie! Wynik? Kolorowe dania gastronomiczne do odkrycia w restauracji Ithurria w sercu Kraju Bask贸w.

Auberge de la Feni猫re i ogr贸d warzywny Reine Sammut (Vaucluse)

Ogr贸d kr贸lowej Sammuta

Z pomoc膮 jej ogrodnika Anouar, Reine Sammut uprawia warzywa w sercu jej 6-hektarowego ogrodu, kt贸ry znajduje si臋 w jej hojnych i kreatywnych potrawach serwowanych w Auberge de la Feni猫re.

Stworzenie kr贸lowej Sammuta


呕贸艂ta papryka w przezroczystej galarecie, sa艂atka z m膮twy z hariss膮 i frytkami kopru w艂oskiego, ocet z granat贸w

Ogr贸d warzywny obszaru Chartreuse w Val Saint-Esprit (Pas-de-Calais)

W tym m艂odym ogrodzie warzywnym rozkwitaj膮 sa艂aty, cebula, kapusta, seler oddzielony 艂awkami z bukszpanu.

Chodz膮c 艣cie偶kami tego francuskiego ogrodu zainspirowanego tym z Villandry, marzy si臋, by 艣ni膰, 偶e odlegli przodkowie zbierali truskawki. Co nenni! Marzenie o Jean Constant, mistrzyni Domaine de la Chartreuse, wysz艂o z ziemi zaledwie cztery lata temu. Dzi艣 ogrodnicy i kucharze odbywaj膮cy trzy restauracje w tej dziedzinie zgadzaj膮 si臋 uprawia膰, bez pestycyd贸w, owoce i warzywa, kt贸re zachwycaj膮 kubki smakowe odwiedzaj膮cych.

Ogr贸d kuchenny Maison du Vert (Orne)

Ogr贸d warzywny Maison du Vert


艢wie偶e warzywa gwarantowane z hojnym ogrodem warzywnym znajduj膮cym si臋 tu偶 obok restauracji

Maison du Vert to w 100% wegetaria艅ska restauracja. Naturalnie, jest otoczony przez 艂adny kwadratowy ogr贸d warzywny, kt贸ry karmi swoje hojne talerze, podczas gdy kilka kur hodowanych na 艣wie偶ym powietrzu zapewnia jajka 脿 la carte.

W艂oski rosti

W艂oskie rosti z warzywami ogrodowymi

Ogr贸d kuchenny w Bia艂ym Mie艣cie (C么tes d'Armor)


Szczypiorek i inne aromatyczne ro艣liny perfumuj膮 naczynia Jean-Yvesa Jaguina

Zio艂a aromatyczne znajduj膮 si臋 w centrum uwagi w ogrodzie Jeana-Yvesa Jaguina, kt贸ry u偶ywa go do podnoszenia produkt贸w z l膮du i morza 脿 la carte w swojej nagrodzonej gwiazdkami Michelin restauracji La ville blanche.

Ogr贸d warzywny Ch芒teau Colbert i restauracja Le Stofflet (Maine-et-Loire)

Ogr贸d warzywny Colbert Castle

100% produkcja ekologiczna

Niedawno odnowiony ogr贸d kuchenny Ch芒teau Colbert jest modelem ekologicznego zarz膮dzania dzi臋ki systemowi nawadniania wody deszczowej, mo偶liwemu dzi臋ki 120 metrowym kana艂om i dw贸m fontannom. Stare warzywa i aromatyczne ro艣liny w 100% organiczne znajduj膮 si臋 na talerzach przygotowanych przez szefa kuchni S茅bastiena Cramarda w restauracji Le Stofflet, po艂o偶onej na skraju Parku Orientalnego Maul茅vrier.

Miejski ogr贸dek kuchenny browaru Frame (Pary偶)


Kuchenne kwadraty w cieniu Wie偶y Eiffla

W sercu Pary偶a, w scenerii zaprojektowanej przez Christophe Pillet, mo偶na delektowa膰 si臋 艣wie偶ymi warzywami zebranymi z ogrodu kuchennego browaru Frame, prowadzonego przez szefa kuchni Andrew Wiggera.


Ogr贸d warzywny Hermi猫re (Seine-Maritime)

2000 metr贸w kwadratowych pysznych warzyw restauracji 脿 la carte

Marchew, seler, ziemniaki, sa艂atki, rabarbar, rzepa, maliny, pasternak, szczaw... wszystko, co trafia na talerze restauracji L'Hermi猫re pochodzi z ogrodu kuchennego 2000 m2 uzupe艂niony sadem (orzechy, orzechy laskowe, jab艂ka, pigwy...).

Loading...

Wideo: Szybka aran偶acja letniego sto艂u - naczynia z IKEA - GREEN CANOE - ABC DOMU.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi