Gambas Z Oliwkami

Loading...

Loading...

krewetki z oliwkami

Jako starter lub nawet jako danie g艂贸wne, traktuje si臋 z tymi krewetki z oliwek spos贸b plancha i gazpacho Verde.

Sk艂adniki dla 6 os贸b:

  • 200 gram czarnych oliwek bez pestek (masa netto po ods膮czeniu)
  • 18 zamro偶onych Gambas
  • 7 centylitr贸w suchego bia艂ego wina
  • 5 centylitr贸w odt艂uszczonego 1/2 mleka
  • 1 Og贸rek
  • 10 gram贸w Wasabi
  • 30 gram贸w s艂odkiego mas艂a
  • 2 centylitry oliwy z oliwek
  • 6 szczypt grzywny soli
  • Espelette pieprz

Przepis krewetek z oliwkami:

Umy膰 og贸rek, a nast臋pnie pokroi膰 na 0,5 cm kawa艂ki i wymiesza膰 z mlekiem, oliw膮 z oliwek, sol膮 i wasabi.

Nast臋pnie odfiltruj wszystko i zarezerwuj fajnie.

Odced藕 czarne oliwki.

Obierz krewetki, zostawiaj膮c ogon, a nast臋pnie usu艅 jelito z ty艂u czubkiem no偶a.

Na gor膮cej patelni z m偶awk膮 oliwy z oliwek bardzo szybko podsma偶y膰 krewetki z ka偶dej strony. Deglaze z bia艂ym winem i zmniejsz do 2/3. Z ognia dodaj mas艂o, czarne oliwki i pieprz Espelette.

U艂贸偶 krewetki z oliwkami na talerzu i podawaj z gazpacho og贸rkiem w ma艂ej werrecie.

Wskaz贸wka szefa kuchni do krewetek z oliwkami:

Aby posypa膰 patelni臋 krewetkami, zamiast bia艂ego wina mo偶na u偶y膰 alkoholu typu pastis; w takim przypadku podziel ilo艣膰 przez 3.

Kredyt fotograficzny: Ph. Asset

Loading...

Wideo: Krewetki z czosnkiem - Gambas al ajillo.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi