W Rodzinie Kapustnej, Romanesco

Loading...

Loading...

Romanesco

Dzi臋ki swojemu oryginalnemu kszta艂towi kapusta Romanesco wyznacza duchy mimo p贸藕nej premiery na rynkach mi臋dzynarodowych.

Jab艂ko-zielony kolor przypomina broku艂y. Jego zwarty kszta艂t przypomina bardziej kalafior. Kapusta Romanesco to odmiana sama w sobie, ma艂o konsumowana we Francji. Jednak warzywo jest doskona艂ym 藕r贸d艂em witamin, minera艂贸w i b艂onnika. Jego spo偶ycie kalorii jest niskie, wi臋c jest to oczywi艣cie doceniane w zr贸wnowa偶onej diecie.

Aby przeczyta膰 tak偶e: uprawia膰 romanesco

Warzywo d艂ugo zarezerwowane dla Rzymian

Jak sama nazwa wskazuje, romanesco zosta艂o opracowane w Rzymie. Jego kultura w stolicy W艂och jest bardzo stara. Musimy jednak poczeka膰 do lat 90., by reszta 艣wiata dowiedzia艂a si臋 o jego istnieniu. Holenderscy badacze jako pierwsi do艣wiadczaj膮 jego kultury poza regionem rzymskim.

Od tego czasu Bretania (a zw艂aszcza regiony Saint-Pol-de-Leon lub Paimpol) podj臋艂a monopol na produkcj臋 warzyw francuskich. Jednak kapusta romanesco wci膮偶 stara si臋 zosta膰 znanym smakoszy.

Surowe lub gotowane na parze

W rodzinie kapustnej, romanesco: przypomina

Dost臋pny od czerwca do wrze艣nia Romanesco jest spo偶ywany najcz臋艣ciej gotowany. Ciesz si臋 szybkim gotowaniem na parze przez maksymalnie siedem minut, aby utrzyma膰 maksymaln膮 zawarto艣膰 sk艂adnik贸w od偶ywczych.

Bardziej oryginalny, mo偶na go r贸wnie偶 spr贸bowa膰 na surowo, w sa艂atce. Po przep艂ukaniu obieraczki nale偶y oprze膰 na przyk艂ad na tabbouleh. Zachowaj rdze艅 do serwowania w plasterkach i gotowanego w innym przepisie.

Na straganach lepiej wybra膰 kapust臋 bez plam z mocn膮 g艂ow膮. Korzystaj z kwiatostan贸w drobnymi ziarnami.

Szybko spo偶ywaj warzywa, aby czerpa膰 jak najwi臋cej z ich sk艂adnik贸w od偶ywczych. Je艣li nie, trzymaj go przez maksymalnie 3 dni w bardziej pojemnej szufladzie lod贸wki.

Narz臋dzie do nauki dla matematyk贸w

Wielu uznanych naukowc贸w zawdzi臋cza swoje odkrycie obserwacji natury. Tak wi臋c organizacja kwiatostan贸w kapusty roma艅skiej jest ilustracj膮 dobrze znanej zasady w matematyce, fraktale.

M.B.

Visual Credits: Romanesco Cabbage 1: 漏 Illustrate - stock.adobe.com Romanesco Cabbage 2: 漏 Timolina - stock.adobe.com Romanesco Kapusta 3: 漏 Uliab - stock.adobe.com

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi