Karczoch Jesiotra (Helianthus Tuberosus) O Smaku Karczocha

Loading...

Loading...

Karczoch jerozolimski (Helianthus tuberosus) wygl膮da troch臋 jak s艂onecznik (Helianthus annuus), kt贸ry jest wyja艣niony, poniewa偶 s膮 kuzynami, nale偶膮cymi do tego samego rodzaju. zwany tak偶e trufla karczoch lub Kanada, gdzie ona pochodzi, czy topinambur wieloletnia s艂o艅ce, karczoch jerozolimski blizny powiernicze II wojny 艣wiatowej poniewa偶 w przeciwie艅stwie do ziemniak贸w, gdyby nie Niemcy zarekwirowali: od W rezultacie populacja jad艂a wi臋cej, ni偶 by sobie 偶yczy艂a naprzemiennie z brukwiark膮... Z tego powodu karczoch jerozolimski by艂 odk艂adany na bok i zaliczany do "fa艂szywych" starych i zapomnianych warzyw.

偶贸艂te kwiaty topinambura jak s艂oneczniki

Karczoch jerozolimski jest bardzo odpornym bylin膮, kt贸ry ro艣nie na wysoko艣ci i kwitnie na 偶贸艂to, i jest 艂atwo uprawiany, ale uwa偶aj, mo偶e sta膰 si臋 inwazyjny. Jesiotus karczocha bardzo mocny, rozga艂臋ziony u podstawy, energiczny, wstanie do 2,5 m wysoko艣ci. Jego naprzemienne, owalne, szpiczaste, petiolate li艣cie s膮 pokryte w艂osami i dlatego s膮 szorstkie w dotyku.

S膮 to bulwy, kt贸re s膮 konsumowane: zniekszta艂cone, o nieregularnych konturach, o czerwonawym kolorze, zaczynaj膮 wybrzusza膰 si臋 pod koniec jesieni. Ich lekko s艂odki smak przypomina karczochy. Spo偶ywane s膮 g艂贸wnie w wodzie, w winegretach, t艂uczone w ma艣le... ale strze偶 si臋 wzd臋膰: karczoch jerozolimski ma carminative cnoty!

Karczoch jerozolimski zawiera inulin臋, w臋glowodan, kt贸ry nie zak艂贸ca glikemii os贸b chorych na cukrzyc臋, w przeciwie艅stwie do ziemniak贸w skrobiowych, ale jest r贸wnie偶 przyczyn膮 nieprzyjemnych wzd臋膰.

Topinambur (70 kcal / 100 g) jest bogaty w 偶elazo, fosfor, potas, siark臋, cynk, wap艅 i witaminy A, C, B1, B5.

  • rodzina: astrowatych
  • typ: Korze艅 warzywny wieloletni
  • pochodzenie: Ameryka P贸艂nocna
  • Kolor kwiatu: 偶贸艂ty
  • Siew: nie
  • ci臋cie: tak
  • plantacja: wiosna
  • 偶niwa: Od listopada do marca
  • Wzrost: do 2,50 do 3 metr贸w

Idealna gleba i nara偶enie na upraw臋 karczoch贸w jerozolimskich

Bardzo 艂atwy w uprawie, nawet w ubogich glebach, topinambur nadal ma niewielk膮 preferencj臋 dla gleby osuszonej, lekko humusowej, piaszczystej i bogatej w pr贸chnic臋. S艂oneczna ekspozycja jest idealna, ale p贸艂cie艅 daje i tak dobr膮 produkcj臋.

Data sadzonek i nasadze艅 karczoch贸w jerozolimskich

Mno偶enie odbywa si臋 poprzez sadzenie bulw, w marcu i kwietniu, na g艂臋boko艣ci 10 cm co 70 cm, najlepiej na s艂abn膮cym ksi臋偶ycu. Karczoch jerozolimski lubi sadzi膰 tam, gdzie wcze艣niej by艂y ro艣liny str膮czkowe.

Doradztwo w zakresie konserwacji i uprawy karczocha jerozolimskiego w ogrodzie warzywnym

Regularnie masuj karczoch jerozolimski, aby dobrze je zakotwiczy膰, zw艂aszcza na pocz膮tku, i aby stawia艂 op贸r wiatrowi. Mo偶na przycina膰 ro艣liny do 1,5 m, aby ograniczy膰 przyrost wiatru. Aby 艣ci贸艂ka st贸p pomaga utrzyma膰 wilgo膰 i unikn膮膰 rozwoju chwast贸w.

Zbi贸r, konserwacja i wykorzystanie karczoch贸w jerozolimskich

Zbi贸r rozpoczyna si臋 w momencie, gdy ro艣lina zacznie si臋 czernieje, i jest wykonywana w razie potrzeby, oko艂o 7 miesi臋cy po zasadzeniu, od listopada do ko艅ca zimy. Spo偶ywa膰 tak szybko jak wykopane bulwy, boj膮 si臋 szronu i nie utrzymuj膮 si臋 d艂ugo. Nie pozostawiaj w ziemi jednego kawa艂ka bulwy, w przeciwnym razie na pewno b臋dzie rosn膮膰 w przysz艂ym roku!

Karczoch jerozolimski (Helianthus tuberosus) o smaku karczocha

Choroby, szkodniki i paso偶yty topinambura

M膮czniak prawdziwy mo偶e si臋ga膰 do topinambura na s艂abo osuszonych glebach, ale g艂贸wnym wrogiem jest wiatr.

Lokalizacja i korzystne po艂膮czenie topinambura

Poniewa偶 jest to ro艣lina inwazyjna bo k艂膮cza, kt贸re 艂atwo rosn膮, to z pewno艣ci膮 nie ro艣linne Jerozolima karczochy w艣r贸d innych warzyw z ogrodu, do kt贸rego mogliby zrobi膰 cie艅, ale kraw臋d藕 jako wiatrochronnych,

Karczoch jerozolimski wyczerpuje gleb臋: aby dokona膰 przemiany od 3 do 4 lat przed ponownym umieszczeniem w tym samym miejscu.

Odmiany karczoch贸w jerozolimskich zalecane do sadzenia w ogrodzie

W艣r贸d odmian karczocha jerozolimskiego mo偶na wybra膰 topinambur wsp贸lny bia艂y bardzo dobry plon, bardzo pachn膮cy z 偶贸艂tawymi guzkami, topinambur cz臋sto czerwony, z czerwonawymi guzkami, ale z identycznymi cechami, topinambur wrzeciono, ze zw臋偶aj膮cymi si臋 bulwami, g艂adkie, r贸偶owe, o delikatnym, ale bardziej stonowanym smaku topinambur rydel偶贸艂ty, du偶y, mniej zdeformowany, topinambur Violet of Rennes, fioletowe, okr膮g艂e, do艣膰 g艂adkie, 艣redniej wielko艣ci...

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi