Julienne, Sos Szafranowy

Loading...

Loading...

Sos szafranowy Julienne

艁atwy do wykonania, ten przepis z sosem szafranowym jest r贸wnie偶 delikatnie pachn膮cy.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 1 z膮bek czosnku
  • 15 cl bia艂ego wina
  • 40 cl p艂ynnej 艣mietany
  • 1 s艂upek szafran
  • 25 g p贸艂s艂onego mas艂a
  • 150 g przegrzebk贸w
  • 800 g filetu z julienne
  • 8 ziemniak贸w
  • 2 pasma pietruszka mieszkanie
  • S贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz

Julienne, sos szafranowy

- Obierz, umyj i paruj ziemniaki.

- Obra膰 i posieka膰 z膮bek czosnku.

- W ma艂ym rondlu wlej bia艂e wino, zmniejsz. Dodaj posiekany czosnek. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, a nast臋pnie dodaj p艂ynny krem 鈥嬧媔 szafranowy s艂upek. Utrzymuj ciep艂o.

- Na patelni roztopi膰 mas艂o i bardzo szybko zrumieni膰 przegrzebki.

Dla owijarki rybnej:

Rozgrzej piekarnik do 200掳 C (6/7).

- Odetnij ryb臋.

- We藕 du偶膮 kartk臋 papieru do pieczenia, u艂贸偶 kawa艂ki ryby i polej sosem (przeznaczonym na trening).

- Piec 7 do 10 minut.

- Podczas serwowania pola膰 sosem i zaoferowa膰 reszt臋 w sosjerce.

Podawa膰 z parowanymi ziemniakami.

Dowiedz si臋 wi臋cej o julienne

Ewoluuj膮ca w g艂臋binach p贸艂nocno-wschodniego Atlantyku, od p贸艂nocnej Norwegii po Portugali臋, od p贸艂nocno-zachodniego Atlantyku, od Islandii po wschodni膮 fasad臋 Grenlandii, julienne jest cz臋sto i nies艂usznie zdezorientowana z niebiesk膮 molw膮 (molva dypterygia).

Komercyjnie, tylko dwa gatunki gadiformes mog膮 by膰 sprzedawane pod nazw膮 "julienne": ling molwa (molva molva) i lingwa hiszpa艅ska (molva macrophthalma), obecne w rejonie Morza 艢r贸dziemnego. Niskot艂uszczowa i wysoce strawna, ta ryba jest ceniona za bia艂膮 mi膮偶sz, lekko per艂ow膮, j臋drn膮 i lekk膮, o delikatnym smaku.

Loading...

Wideo: Bak艂a偶an a'la suzette - Akademia Kurta Schellera.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi