Millefeuille Z Kremem Waniliowym

Loading...

Loading...

kremowy millefeuille

Kultowy deser par excellence, millefeuille z kremem waniliowym jest pyszny i cudownie pachnący.

Składniki dla 4 osób:

  • 400 g ciasta francuskiego
  • 4 łyżki. łyżka cukru pudru

Krem waniliowy

  • 25 cl pełnego mleka
  • 2 jajka
  • 80 g cukru pudru
  • 20 g mąki
  • 20 g Maizeny
  • 1/2 kapsułki wanilii
  • Słodki, słony, oto nasze przepisy na millefeuille.

Millefeuille z kremem waniliowym

Do kremu waniliowego z kremem:

  • W rondelku zagotuj mleko z połówką wanilii.
  • Pozwól, aby upłynęło 10 minut.
  • Wyjaśnij * jajka, wybielić żółtka z cukrem. Wymieszaj przesianą mąkę, Maizena.
  • Wlej stopniowo mleko.
  • Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, mieszając z trzepaczką do wrzenia.

Wytnij 12 prostokątów ciasta francuskiego (10 x 15 cm), połóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.

Żądło go, niech spoczywa w lodówce przez 15 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200° C (th.7).

  • Wyjmij płytkę z lodówki, przykryj ciasto kolejną warstwą papieru do pieczenia i drugą płytką (aby zapobiec nadmiernemu tworzeniu się laminatu).
  • Piec i gotować przez około 15 minut.
  • Wyjąć z piekarnika i ostudzić na stojaku z drutu.

Zmiękcz krem ​​do ciasta, dobrze ubijając, umieść w torbie, ułóż 8 prostokątów ciasta.

  • Rozpocznij montaż millefeuille nakładając 2 prostokąty wypełnione kremem.
  • Posyp ostatnie kwadraty cukrem pudrem.
  • Piec pod grillem aż do karmelizacji i zakończenia montażu.

Posyp cukrem pudrem i ciesz się!

B.A.BA lidera:

Jeśli ciasto francuskie nie gotuje się po 15 minutach. Zmniejsz temperaturę w piecu do 180° C (th.6) i kontynuuj
gotowanie od 5 do 7 minut.

Strona piwnicy towarzysząca millefeuille

Millefeuille pozostawia każdego z wrażeniem znajomości, wzmocnionym tutaj przez waniliowy aromat, który jest klasykiem. W tym deserze wszystko gra się między chrupkością ciasta francuskiego a kremową aksamitną śmietanką, która odpowiada na nasze największe szczęście.

A jeśli wystarczy szklanka stojącej wody, aby w pełni docenić to ciasto, możemy spróbować przekroczyć jego przyjemność, towarzysząc wybranemu kieliszkowi wina.

Więc z a Monbazillac z asertywną słodyczą i aromatami, które łączą crème brûlée, wanilię i miód, będzie to tonowa tonacja, która będzie miała miejsce, zwielokrotniając wszystkie wymiary millefeuille.

Ci, którzy są mniej miłośnikami cukru, pójdą do wina z większą nerwowością, na przykład Coteaux du Layon Stubble, w którym starzenie się w beczce przyniesie waniliowe i karmelizowane niuanse, na świeższy sojusz, bez denerwowania millefeuille.

Propozycje cenowe (w 2011 r.):
Monbazillac 7 do 30 €, Coteaux du Layon strzechą 12 do 25 €
M. Chassin

Słowa z kuchni dla millefeuille

  • Blanch an egg: ubij całe jajka lub żółtka z cukrem, aż mieszanina wybieli.
  • Oczyścić jaja: oddzielić żółtka od białych.

Przepis: T. Bryone
Zdjęcie: C. Herlédan

Loading...

Wideo: RURKI Z KREMEM.

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi