Małże Ze Śmietaną I Kwiaty Begonia

Loading...

Loading...

pleśniowy krem ​​z begonii

Oryginalna receptura, jodowana i pełna świeżości, małże z kremem i kwiaty Begonia powinny zaskoczyć Cię tak samo jak uczta.

Składniki dla 4 osób:

  • 2 l małży Bouchot
  • 2 różowe cebule
  • 30 g pół-solonego masła
  • 20 cl soku jabłkowego
  • 25 cl płynnej śmietany
  • 12 kwiatów begonie
  • Sól i świeżo zmielony pieprz
  • Niektóre skupiska porzeczek do dekoracji

Aby odkryć: wszystkie nasze przepisy z małżami

Małże ze śmietaną i kwiaty Begonia

- W garnku wlać płynną śmietankę, ogrzewać. Z ognia dodaj kwiaty begonii i pozostaw strome przez 20 minut.

Książka.

- Czyste, szczotkowane i przycinane małże.

- Obrać i dusić różową cebulę.

- Roztopić 30 g półsłonego masła w holenderskim piekarniku. Potrzyj cebulę. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

- Wlać sok jabłkowy i zmniejszyć przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.

- Dodaj małże i otwórz je na dużym ogniu. Gdy tylko małże otworzą się, wlej krem ​​o zapachu begonii.

- Podawaj 30 sekund po nalaniu śmietanki.

Aby smakować bardzo gorąco!

B.A.ba szefa kuchni

Możesz również użyć innych jadalnych kwiatów od momentu, gdy spodoba ci się smak! Małże ze śmietaną i kwiatami Begonia można podawać z frytkami lub świeżą tempurą ziołową.

Słowa z kuchni

Gratowanie powłoki: usuń przelewające się części.

Dobre samopoczucie:

Płynny krem ​​jest również znany jako "krem". Ciekły krem ​​otrzymuje się ze śmietanki mleka. W przeciwieństwie do głębokiego kremu, nie został poddany wysiewowi, stąd jego łagodniejszy smak, ani dojrzewanie, stąd jego ciekła konsystencja.

Aby uzyskać nazwę "krem", musi zawierać jak inne kategorie kremów, 30% tłuszczu. Jego kulinarne zastosowanie jest szczególnie odpowiedni do bitej śmietany, musy, creme brulee... bo gdy jest on pobity, ma zdolność do zwiększania objętości i lekkości w przygotowaniu.

Aby odkryć: wszystkie nasze przepisy z małżami

Przepis: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi