Muscadier (Myristica Fragrans), Ga艂ka Muszkato艂owa

Loading...

Loading...

Ga艂ka muszkato艂owa powszechnie u偶ywana w kuchni to nic innego jak owoc ga艂ki muszkato艂owej (Myristica fragrans), drzewo pochodz膮ce z Indonezji (archipelag wysp Moluccan) o wysoko艣ci do kilkunastu metr贸w. Obecnie uprawiana jest w wi臋kszo艣ci kraj贸w tropikalnych: Indonezji, Sri Lance, Indii Zachodnich...

Muscadier (Myristica fragrans), orzechy trawienne

Jego wiecznie zielone li艣cie maj膮 d艂ugo艣膰 10 do 12 cm i s膮 wyd艂u偶one, z kr贸tkimi ogonkami. Ma艂e jednop艂ciowe, bia艂awe do jasno偶贸艂tych pachn膮ce kwiaty rozwijaj膮 si臋 na wyra藕nych (dwupiennych) krzewach, w zale偶no艣ci od tego, czy s膮 to kwiaty 偶e艅skie czy m臋skie.

To 偶e艅skie kwiaty daj膮 du偶e mi臋siste 偶贸艂te owoce, wielko艣ci moreli, kt贸re otwieraj膮 si臋, gdy tylko osi膮gn膮 dojrza艂o艣膰. Zawieraj膮 one br膮zowe nasiona otoczone 艂ukiem, tworz膮c sie膰 jasnoczerwonych w艂贸kien, zwanych "maczugami". Ga艂ka muszkato艂owa to ziarno nasienia.

Tak wi臋c, ga艂ka zawiera dwa przyprawy: ga艂ki muszkato艂owej si臋 przenikliwego zapachu, pi偶mowy, ciep艂y smak, troch臋 s艂odki, bardzo aromatyczny, pierwsze i drugie, Mace, kory orzecha, smak jest delikatniejszy, delikatniejszy, nieco bardziej gorzki.

ga艂ka muszkato艂owa i maczuga

Ga艂ka zawiera olejek z wysok膮 zawarto艣ci膮 substancji psychotropowych, safrol, dzi臋ki ostro偶nej wykorzystania, chocia偶 pozwala na odci膮偶enie reumatyzm zewn膮trz (ga艂ka mas艂o, t艂uszcz pozosta艂o艣ci pozostaj膮cej po ekstrakcji oleju ). Jest to szczeg贸lnie trawienne, karminowe i stymuluj膮ce w艂a艣ciwo艣ci ga艂ki muszkato艂owej, kt贸re sprawiaj膮, 偶e jest interesuj膮cy, gdy jest u偶ywany tarty w lekko ci臋偶kich daniach.

Uwaga, nawet w przypadku u偶ywania przypraw, ga艂ka muszkato艂owa nie powinna by膰 nadmiernie dodawana, poniewa偶 przy bardzo wysokich dawkach jej halucynogenny efekt mo偶e by膰 nawet 艣miertelny.

  • Rodzina: Myristicaceae
  • Typ: drzewo przypraw
  • Pochodzenie: Indonezja
  • Kolor: bia艂awy (m臋ski) lub blado偶贸艂ty (偶e艅ski)
  • Siew: tak
  • Ci臋cie: nie
  • Plantacja: ca艂y rok
  • Kwitnienie: ca艂y rok
  • Wysoko艣膰: 10 do 20 mw naturalnym 艣rodowisku

Idealna gleba i ekspozycja na ga艂k臋 muszkato艂ow膮

Ga艂ka muszkato艂owa uprawiana jest w p贸艂cieniu w gor膮cym i wilgotnym klimacie, tropikalnym, w bogatej, 艣wie偶ej i przepuszczalnej glebie. Mo偶e wytrzyma膰 spray zamiast zimnych wiatr贸w.

Data siewu i sadzenia ga艂ki muszkato艂owej

Sadzonki mo偶na prowadzi膰 pod przykryciem w temperaturze 25掳 C. Poczekaj p贸艂tora miesi膮ca, aby zobaczy膰, jak kie艂kuj膮 nasiona. Uwa偶aj na przesadzanie, kt贸re jest delikatne z powodu kruchego korzenia.

Sadzenie mo偶na wykona膰 przez ca艂y rok z dobrym udzia艂em w pr贸chnicy: najwa偶niejsze jest, aby m贸c powr贸ci膰 do garnka podczas zimy, aby ro艣lina nie zamarz艂a.

Doradztwo w zakresie konserwacji i piel臋gnacji muscadier

Ga艂ka muszkato艂owa nie wspiera suszy ani ch艂odu, wskazane jest regularne podlewanie i zapewnienie idealnego miejsca w gor膮cych szklarniach i wilgotnych. Jednak nie nale偶y polega膰 na owocnikach.

Rozmiar wystarczaj膮cy do napowietrzenia poro偶a wystarczy.

Zbi贸r, konserwacja i wykorzystanie ga艂ki muszkato艂owej

Owoce spadaj膮ce na ziemi臋 s膮 suszone na s艂o艅cu w celu otwarcia: bu艂aw臋 usuwa si臋, a ga艂ka muszkato艂owa kontynuuje suszenie. Zajmuje to od 4 do 6 tygodni.

Maczuga jest cz臋艣ci膮 Garam masala, a orzech jest cz臋艣ci膮 4 przypraw, Colombo, Ras-el-hanout.

Jak wcze艣niej wspomniano, starty smak ga艂ki muszkato艂owej, sosy, beszamel, przeciery, jajka, gulasze i ciastka.

startej ga艂ki muszkato艂owej

Ga艂ka muszkato艂owa jest r贸wnie偶 stosowana w przemy艣le farmaceutycznym, farmaceutycznym i kosmetycznym.

Choroby, szkodniki i paso偶yty ga艂ki muszkato艂owej

Mealybugs nale偶y obserwowa膰, zw艂aszcza gdy ga艂ka muszkato艂owa jest uprawiana w szklarni.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie ga艂ki muszkato艂owej

Jest to krzew, kt贸ry ci臋偶ko ro艣nie i ro艣nie w doniczkach, ale jest to jedyny spos贸b na jego wzrost w Europie.

Polecane odmiany ga艂ki muszkato艂owej do sadzenia w ogrodzie

Tylko typowy gatunek ga艂ki muszkato艂owej (Myristica fragrans) jest uprawiany.

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi