Na Drodze Czarnej Porzeczki

Loading...

Loading...

1370330070cassis

W Burgundii, na Hautes C么tes de Nuits-Saint-Georges, presti偶owe paczki z winem obok tych z czarna porzeczka, zawsze s艂yn膮cy z przemiany w krem. Dobrze utrzymana tradycja.

A w po艂owie lipca, gdy 偶niwa trwaj膮, pot臋偶ny zapach unosi si臋 na polach C么te d'Or.

Produkowany g艂贸wnie dla przemys艂u alkoholowego (Francja jest trzecim co do wielko艣ci producentem na 艣wiecie) czarna porzeczka r贸wnie偶 znalaz艂a nowe rynki w ci膮gu ostatnich dziesi臋ciu lat.

  • Aby przeczyta膰 tak偶e: aby kultywowa膰 kasjera

Wy艣mienite produkty w gospodarstwie

W gospodarstwie Fruirouge na Isabelle i Sylvain Olivier, Nuits-Saint-Georges, czarna porzeczka oczywi艣cie pozostaje liderem strat w 艣mietanie, ale jest r贸wnie偶 w d偶em, syrop, brandy, dodany do octu, ketchup, a ostatnio pieprz...

Na dw贸ch hektarach gliny i wapienia rozwijaj膮 si臋 najlepsze odmiany czarnej porzeczki: "Black Burgundy", samosterylne, zwi膮zane z "Royal of Naples" w celu zapylania przez pokrzywk臋. Te odmiany pochodz膮 od dzikich gatunk贸w "Ribes Nigrum", pochodz膮cych z p贸艂nocnych region贸w (Karpaty, Syberia...).

Do zbioru czarnej porzeczki "usta" preferujemy odmian臋 "Tenah", kt贸ra tworzy du偶e wi膮zanki, aromat mniej mocny, ale s艂odszy.

Uzasadniona uprawa jest niezb臋dna, poniewa偶 krzaczasty krzew, kt贸ry nie toleruje siarki i kwitnie na pocz膮tku kwietnia, jest celem wielu wrog贸w, kt贸rymi nale偶y si臋 zaj膮膰: m膮czniak (na wszystkich etapach wegetatywnych), rdza, mszyce, czerwone paj膮ki... Przy odpowiedniej piel臋gnacji solidna stopa mo偶e wytworzy膰 oko艂o pi臋tnastu lat. Zbi贸r owoc贸w osi膮ga sw贸j szczyt, pocz膮wszy od czwartego roku, w po艂owie lipca.

Aby dowiedzie膰 si臋 wszystkiego o czarnej porzeczce

Niedaleko st膮d znajduje si臋 interaktywne muzeum Cassissium w Nuits-Saint-Georges, dzi臋ki kt贸remu mo偶na dowiedzie膰 si臋 wszystkiego o tym hojnym owocu. Historia, perfumy, cnoty lecznicze, sekrety historii s艂ynnego kremu... Prawdziwa kopalnia wiedzy, zanim zapo偶ycz臋... nieodpart膮 drog臋 czarnej porzeczki!

Fruirouge Farm, Hameau de Concoeur, 21700 Nuits-Saint-Georges

//fruirouge.fr. Tel.: 03 80 62 36 25.

Cassisium, avenue du Jura, zmar艂y braci Montgolfier, 21700 Nuits-Saint-Georges Tel.: 03 80 62 49 70 lub

Czarna porzeczka. Biuro turystyczne Nuits-Saint-Georges. Tel.: 03 80 62 11 17 lub

Marie Petitcerf

Aby odkry膰 tak偶e: dobrze wyci膮膰 jego cassissier

Loading...

Wideo: Zbi贸r Czarnej Porzeczki 2014.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi