Cebula (Allium Cepa), Muska W Kuchni, Która Sprawia, Że ​​Płaczesz

Loading...

Loading...

Cebula jest jedną z tych niezbędnych roślin kulinarnych w naszej kuchni. Co dwa lata cebula tworzy cylindryczne, wypukłe, cylindryczne liście, w środku których wydrążone łodygi kwitnące o wysokości do 1 m kończą się od białego do zielonego sferycznym kwiatem, w dużym baldachu.

Cebula (Allium cepa), muska w kuchni, która sprawia, że ​​płaczesz

Co jeść cebulę jest jej ukryty część: żarówka, wydłużone, spłaszczone lub okrągły w zależności od odmiany, która jest podzielona między białymi cebuli, które są częścią wczesnych warzyw zebranych przed dojrzewaniem, wiosna, żółty cebula owinięty Tuniki, warstwy skóry bardzo grube do spędzenia zimy dobrze zapakowane i czerwona cebula, odmiany o najlepszym smaku.

Młode pędy (zielone łodygi) mogą zastąpić szczypiorek w sałatkach.

Bogaty w witaminy A, B1, B2, B5, C, E, PP, cebula zawiera również interesujące pierwiastki śladowe, takie jak brom, bar, selen, siarka, cynk. Uznany za przeciwzakaźny, antykorbutyczny, bakteriobójczy od wieków, cebula ma również właściwości trawienne, moczopędne i stymulujące. Może być spożywany przez diabetyków, ponieważ obniża poziom cukru we krwi. Jest ponadto korzystny dla wątroby i trzustki.

  • rodzina: lilia
  • typ: półroczny aromatyczny
  • pochodzenie: Zachodnia Azja
  • kolor: białe do zielonych kwiatów
  • Siew: tak
  • poślizg: nie
  • plantacja: Od lutego do marca
  • żniwa: Od kwietnia do czerwca i od lipca do września
  • wysokość: do 1 m

Idealna gleba i ekspozycja na rosnącą cebulę w warzywnym ogrodzie

Luźna, bogata i przepuszczalna gleba jest niezbędna dla cebuli, która lubi słońce, w łagodnym, raczej łagodnym klimacie.

Siew i sadzenie cebuli

Cebula może być wysiewana z nasion lub sadzona przy użyciu cebulek. We wszystkich przypadkach rzędy powinny być rozstawione w odległości 25-30 cm.

Możemy wyróżnić cebule zimowe przeznaczone do ochrony, które wysiewa się w lutym-marcu, cebulki letnie, które sieją w sierpniu-wrześniu i nie są dobrze zachowane.

Cebulki sadzi się w lutym-marcu.

  • Zobacz plik: Sadzenie cebuli: kiedy i jak?

Doradztwo w zakresie konserwacji i uprawy cebuli

Cebule powinny być sezonowane bardzo regularnie, dopóki cebulki nie będą dobrze uformowane. Woda, gdy pogoda jest skąpa z deszczem, dopóki cebulki się nie uformują. Cebula ma coraz mniej zapotrzebowania na wodę w miarę wzrostu.

Zbiory, konserwacja i wykorzystanie cebuli

Cebula jest gotowa do zbiorów, gdy ich liście zaczynają lekko żółknąć, od kwietnia do czerwca w przypadku cebuli letniej, a od lipca do września w przypadku cebuli zimnej. Następnie trzeba je wyrwać i pozwolić im wyschnąć na słońcu 1 lub 2 dni.

zbiory cebuli

Konserwacja jest chroniona przed wilgocią, rozłożona na półkach lub pleciona w zawieszonych matach.

Cebula jest spożywane na surowo towarzyszyć sałatki, surowe warzywa, marynaty, zakonserwowane w occie lub kanapkę, ale przygotowuje się szczególnie w potrawach gotowanych, mięsa, sosy, zupy, ciasta, itp Można go również smażyć.

Choroby, szkodniki i pasożyty cebuli

Pomniejszenie, pleśń, botrytis, cebulkowe larwy są głównymi niedogodnościami znanymi z cebuli, szczególnie w przypadku zbyt wysokiej wilgotności.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie cebuli z innym ogrodem warzywnym

Cebula może być uprawiana obok pasternak, marchew, pomidor, ogórek, sałata, buraki, truskawki, ale zachować odległość rośliny strączkowe (fasola, groch...) i ziemniaki.

Zalecane odmiany cebuli do sadzenia w ogrodzie

Istnieje ponad 700 gatunków, spośród których docenisz, w zależności od kolorów:

  • biała cebula: Biały Paryż, duża okrągła żarówka trochę wcześnie płaska, Hurtownia biała Rebouillon, duże okrągłe żarówki, Bardzo pospieszna biel królowej, idealny do zwierzenia się, z Vaugirardrustykalne...
  • klasyczna żółta cebula: Cnoty żółtej słomy, smaczna stara odmiana, Żółta Mulhouse, danie, Żółty z Lescure, dostosowany na południowy zachód, Żółty Moissac, Wczesna żółta runda Walencji
  • czerwona cebula: Brunswick Redsłodka i długa, Blady czerwony od Niorta, duża, płaska miedziana żarówka, Florencja Long Red, o bardzo dobrym smaku, Red Piroska, okrągłe i bardzo czerwone...
Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi