Zupa Cebulowa I Grzanki W Powiecie

Loading...

Loading...

zupa cebulowa

Oto przepyszna receptura zupy cebulowej, idealna we wszystkich porach roku, ale szczeg贸lnie ceniona, gdy jest zimno.

Sk艂adniki i gotowanie dla 艂atwego i szybkiego przygotowania.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 500 gcebule
  • 1 litr bulionu z kurczaka
  • 30 g mas艂a
  • 1 艂y偶ka. m膮ka
  • 1 bagietka
  • 60 g grated County
  • s贸l
  • pieprz

Zupa cebulowa

Pami臋ta膰 przez ca艂膮 zim臋 s艂ynn膮 zup臋 z cebul膮 i grzankami tradycyjn膮 na bazie hrabstwa.

  • Obierz cebul臋, pokr贸j w cienkie plasterki.
  • Podgrza膰 bulion z kurczaka.
  • Rozpu艣膰 mas艂o w zapiekance, posyp cebul臋. Gotuj przez 15 minut na ma艂ym ogniu mieszaj膮c regularnie a偶 do uzyskania jasnego koloru. Dopraw i dodaj m膮k臋.
  • Wymieszaj i gotuj ponownie przez 5 minut. Stopniowo wla膰 gor膮cy bulion. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 do 45 minut. Sprawd藕 przypraw臋.

Rozgrzej piekarnik do 200掳 C (th.7).

  • Tymczasem pokr贸j bagietk臋 w plastry. Piec przez kilka minut w piekarniku.
  • Podzieli膰 zup臋 w ma艂ej worze do zupy (pieczenie).
  • Po艂贸偶 kromki chleba na powierzchni, przykryj serem. Umie艣膰 te wazy pod grillem piekarnika, a偶 powierzchnia stanie si臋 br膮zowa.

Podawaj gor膮c膮 zup臋 cebulow膮. Umie艣膰 na 艣rodku sto艂u resztki pieczonej bagietki i startego sera.

Szef B.A.BAdu

Bulion drobiowy mo偶na zast膮pi膰 mieszank膮 50 cl muscadet i 50 cl wody.

Je艣li nie chcesz k艂贸tnia zupy: umie艣ci膰 chleb do miski, przykry膰 serem i zala膰 gor膮c膮 zup臋 z cebuli (dla ser szybko topnie膰).

Kiedy masz twardy chleb, usma偶 go i przygotuj ten przepis. Pozwoli Ci to zaoszcz臋dzi膰 mn贸stwo odpad贸w!

Oferowana jako przystawka, zupa mo偶e by膰 r贸wnie偶 samodzielnym daniem.

Strona piwnicy:

Zupom i innym zupom, z powodu ich p艂ynnej natury, rzadko towarzyszy wino. Jednak nic w ich cechach smakowych, przeciwnie, jest przeciwne do osi膮gni臋cia smacznych akord贸w.

Zupa cebulowa jest sama w sobie bogate w doznania z zapachami, kt贸re 艂膮cz膮 karmelizowan膮 cebul臋 z nutami zwierz臋ce bulionu i serem, s艂onych smak贸w, gdzie ten ostatni zawodnik z s艂odkie cebuli i tekstury od razu ciastowaty, grudkowaty, p艂ynny lub lekko lepki.

Ten rodzaj tekstury docenia kontrast, jaki daj膮 wina z nut膮 kwasowo艣ci.

W kolorze bia艂ym, a muscadetb臋dzie dyskretny na poziomie aromatycznym, zapewniaj膮c jednocze艣nie niezb臋dn膮 ulg臋. Na czerwono owocowo艣膰 St Pour莽ain zagraj膮 kontrast i wzbogac膮 percepcj臋 w臋chu, podczas gdy Anjou czerwony pod艣wietli cebul臋 w jej wymiarach warzywnych i karmelizowanych.

Wreszcie, skorzystaj z tego kieliszka wina, aby zala膰 艂z臋 w ostatniej 艂y偶ce zupy i posmakowa膰 przyjemno艣ci "chabrot".

Idea ceny (w 2007 r.):
- Muscadet 3 do 5 鈧
- Saint-Pour莽ain 4 do 7 鈧
- Anjou czerwone 5 do 8 鈧
M. Chassin

Przepis: T. Debethune, Fot.: C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: I edycja warsztat贸w 鈥 Lekcja smaku z Mistrzem鈥.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi