Krapfen Z D┼╝emem Malinowym

Loading...

Loading...

krapfen z d┼╝emem

Krapfen to pyszne p─ůczki z Austrii, kt├│re smakuj─ů na deser lub podwieczorek.

Składniki dla 6 osób:

  • 1 s┼éoik d┼╝emu malinowego
  • 450 g m─ůki
  • 80 g cukru pudru
  • 1 saszetka z dro┼╝d┼╝y piekarniczych
  • 170 g mas┼éa
  • 5 jaj
  • 15 cl mleka
  • 1/2 cala. s├│l
  • 1 litr oleju z pestek winogron

Przepis Krapfen z d┼╝emem malinowym

3 godziny odpoczynku, ale c├│┼╝ za przyjemno┼Ť─ç!

  • Wyjmij mas┼éo z lod├│wki na 30 minut przed u┼╝yciem.
  • Podgrzej mleko.

W salaterce,

  • Dodaj m─ůk─Ö, dro┼╝d┼╝e i zmi─Ökczone mas┼éo.
  • Wymiesza─ç, doda─ç 60 g cukru, s├│l, 4 jajka i rozcie┼äczy─ç z mlekiem.
  • Wymiesza─ç ponownie, a┼╝ zostanie uzyskana jednorodna kulka ciasta.
  • Przykry─ç i odstawi─ç na 2 godziny w temperaturze pokojowej (20 do 22┬░ C).
  • Stosuj─ůc ko┼éek walcuj─ůcy rozprowadzi─ç pasty tak, aby uzyska─ç grubo┼Ť─ç oko┼éo 2 cm.
  • Pokroi─ç na dyski o ┼Ťrednicy od 5 do 7 cm.
  • Po┼é├│┼╝ je na niedopiarce.
  • Oko┼éo po┼éowa z tych dysk├│w, plik├│w, centrum, 1-2 ┼éy┼╝ki (s) d┼╝emu kawy.
  • Posmaruj kraw─Ödzie pozosta┼éego pobitego jajka i przykryj pozosta┼ée dyski. Zgrzej kraw─Ödzie, ┼Ťciskaj─ůc je palcami.
  • Pozostawi─ç na 1 godzin─Ö w temperaturze pokojowej.

Podgrzania oleju (temperatura powinna wynosi─ç pomi─Ödzy 175 i 180┬░ C), zanurzy─ç p─ůczki na z┼éoty.

Zwr├│─ç je. Odced┼║ na r─Öcznikach papierowych. Posyp cukrem.

Cieszy─ç.

krapfen ma jam 1

krapfen z d┼╝emem 2

krapfen z d┼╝emem 3

B.A.BA szefa kuchni

Mo┼╝na odm├│wi─ç tego przepisu z innymi d┼╝emy (truskawki, je┼╝yny, morele...) jab┼ékowym, mi├│d, ┼Ťmietana
ciasto...

Aby dowiedzie─ç si─Ö, czy olej osi─ůgn─ů┼é idealn─ů temperatur─Ö, w┼é├│┼╝ do niego ciasto. Je┼Ťli natychmiast powr├│ci na powierzchni─Ö, to
temperatura jest dobra.

Dowiedz si─Ö wi─Öcej...Krapfen to p─ůczki z Austrii.

Strona piwnicy:

Chocia┼╝ Gromnicznej jest sko┼äczona, to dlaczego nie przed┼éu┼╝y─ç ten okres po┼Ťwi─Öcony nale┼Ťniki przez tego austriackiego delikatno┼Ťci, kuzynie z naszych p─ůczk├│w.

Chrupi─ůce na zewn─ůtrz, Krapfen ma mi─Ökk─ů konsystencj─Ö pasty i wewn─Ötrznej, nadaj─ůcej d┼╝em lekko kleisty wymiar. Ten orze┼║wiaj─ůcy deser mo┼╝e by─ç szybko ÔÇ×niestrawnyÔÇŁ, je┼Ťli ciasto jest wystarczaj─ůco podniesiona lub gotowane. Dlatego nazywa napoje, kt├│re przynios─ů lekko┼Ť─ç ca┼éo┼Ťci.

Jest to cecha musuj─ůca. Tak wi─Öc, z dowolnego d┼╝emu z czerwonych owoc├│w, truskawek i malin Cerdon doskonale zagra─ç t─Ö rol─Ö. Ale wielu producent├│w Loar─ů produkowa─ç r├│wnie┼╝ musuj─ůce ros├ę g┼é├│wnie z winogron Gamay, kt├│re oferuj─ů mo┼╝liwo┼Ťci tutaj zgodzi─ç bardziej interesuj─ůce, pod warunkiem nie wybiera─ç zbyt suche.

Z drugiej strony, z nadzieniem jab┼ékowym, ┬Ż cydru b─Ödzie idealnie.

Propozycje cenowe (w 2011 r.):
- Cerdon 5 do 8 ÔéČ
- r├│┼╝owe wino musuj─ůce Gamay 4 do 8 ÔéČ
- Cydr ┬Ż s 2 do 6 ÔéČ
M. Chassin

Przepis: T. Bryone, Fot. C. Herl├ędan

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi