Papillotes Azjatyckich Makreli

Loading...

Loading...

Makaron azjatycki papillote

Pachn膮cy, jodowany i pe艂en smaku, ten azjatycki przepis na makrela to prawdziwa uczta.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 20 g orzech贸w nerkowca
  • 6 cl octu ry偶owego
  • 2 艂y偶ki. kawa z sosem sojowym
  • 2 艂y偶ki. kawa cukrowa
  • 4 filety z makreli
  • 10 g imbir
  • 1 marchewka
  • 240 g tajskiego ry偶u (lub ca艂ego ry偶u)
  • 30 g mas艂a
  • 2 艂y偶ki. w porz膮dku s贸l
  • Grillowana papryka

Papilloty w stylu azjatyckim makreli

- Upiecz nerkowce na patelni. Zmia偶d偶 je i zarezerwuj.

- Przygotuj marynat臋, mieszaj膮c ocet ry偶owy, sos sojowy i cukier. W naczyniu u艂贸偶 filety z makreli i zalej marynat臋. Filmuj i sch艂adzaj przez 30 minut.

- Obierz i zetrzyj imbir.

- Obierz i przygotuj marchewk臋 w julienne (lub tagliatelle).

- W du偶ym rondlu ze s艂on膮 wod膮 gotuj ry偶 tajski (lub ca艂y ry偶) we wskazanym czasie. Odced藕 i utrzymuj ciep艂o.

Rozgrzej piekarnik do 150掳 C (pozycja 5).

- Umie艣膰 filety z makreli w papillotes, nast臋pnie imbir, orzechy nerkowca i julienne z marchewki. Dodaj troch臋 orzech贸w mas艂a, zamknij i wstaw do piekarnika na oko艂o 10 minut.

- U艂贸偶 makrele z ry偶em. Daj wycieczk臋 do m艂yna pieprzowego i ciesz si臋 natychmiast!

B.A.ba szefa kuchni

Aby zetrze膰 艣wie偶y imbir, s膮 specjalne tarki (stal nierdzewna, bambus, japo艅ska ceramika...), ale odpowiednia jest r贸wnie偶 klasyczna tarka (najlepiej w porz膮dku).

U偶ywaj膮c no偶a do parowania, obieramy cz臋艣膰 k艂膮cza, kt贸ry ma by膰 tarty, a nast臋pnie trze膰 go prostopadle do w艂贸kien, aby odzyska膰 tylko mi膮偶sz (a nie cz臋艣ci w艂贸kniste). Je艣li u偶ywasz ma艂ego 艣wie偶ego imbiru, mo偶esz go zamrozi膰. Przy ka偶dym u偶yciu wyjmij i ucie艣nij, jeszcze zamro偶one (twarde, k艂膮cza graters z wi臋ksz膮 艂atwo艣ci膮).

Wymie艅 natychmiast w zamra偶arce po u偶yciu jako rozmro偶one, staje si臋 mi臋kki i niemo偶liwe do zetkni臋cia.

W przypadku braku 艣wie偶ego imbiru mo偶na u偶y膰 proszku imbirowego.

Przepis: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi