Stek Z Rumpem W Sosie Pieprzowym

Loading...

Loading...

utwardzona wo艂owina z sosem pieprzowym

艢wietny klasyk w kuchni, stek z pol臋dwicy z sosem pieprzowym jest r贸wnie smaczny, jak pachn膮cy i strasznie chciwy.

przygotowanie: 10 min
pieczenie: 2 min
Poziom trudno艣ci: 艁atwe

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 4 rumaki (po 140 g)
  • 30 g p贸艂-solonego mas艂a
  • 2 艂y偶ki. 艂y偶ka oleju s艂onecznikowego 4 艂y偶ki. brandy
  • 20 cl suszonego ciel臋ciny
  • 20 cl g臋stej 艣mietany (30% t艂uszczu)
  • 1/2 cala. bia艂y pieprz, r贸偶owy pieprz, zielony pieprz
  • s贸l

Stek z papryk膮

Zmia偶d偶 pieprz.

W garnku,

  • Podgrzej mas艂o i olej, chwy膰 mi臋so (ugotuj wed艂ug 偶膮danego punktu gotowania).
  • Zarezerwuj na siatce pokrytej foli膮 aluminiow膮.
  • Usu艅 nadmiar t艂uszczu z garnka, pomocz go koniakiem, wymieszaj i zeskroba膰 dno patelni szpatu艂k膮.
  • Wla膰 zapasy ciel臋ciny. Sezon. Doprowadzi膰 do wrzenia, zmniejszy膰 ogie艅, doda膰 papryk臋 i zamiesza膰 w 艣mietanie (sos powinien sta膰 si臋 kremowy).
  • Sukienka na talerzu.

B.A.BA szefa kuchni

To danie mo偶e by膰 podawane z patelni z grzybami i puree ziemniaczanym.

C脭T脡 CAVE: C么tes du For猫ze

S艁OWA KUCHNI

funt: zmia偶d偶y膰 grubo.

Deglaze: Rozpu艣ci膰 w cieczy (woda, ocet, 艣mietana, wino, ciel臋cina)...) soki do gotowania przymocowane do dna pojemnika po ugotowaniu.

Nast臋pnie nale偶y przetrze膰 patelni臋 艂opatk膮, aby je rozpi膮膰 i wymiesza膰 z p艂ynem. B臋d膮 przydatne do przygotowania sosu.

Zdj臋cie: C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi