Pie Champi'Broco

Loading...

Loading...

ciasto z broku艂贸w

Zar贸wno wykwintne, jak i 艂atwe do zrobienia, to ciasto z grzybami i broku艂ami to prawdziwa uczta.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 350 g broku艂贸w
  • 50 g mas艂a
  • 350 g grzyb贸w paryskich
  • 150 g Bleu d'Auvergne
  • 3 艂y偶ki. Mascarpone
  • 4 艂y偶ki. g臋sty krem
  • 4 艂y偶ki. szczypiorek
  • 1 rolka ciasta francuskiego
  • 1 jajko
  • Gruba s贸l
  • S贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz

Piero偶ek z broku艂贸w

- Oczy艣膰 i zmiel grzyby.

- Umyj i posiekaj szczypiorek.

- Pokr贸j w p臋czki i wybieraj broku艂y na 2 minuty we wrz膮cej osolonej wodzie. Drena偶u.

- Rozpu艣膰 mas艂o na du偶ej patelni, sma偶 grzyby przez 5 minut na 艣rednim ogniu, mieszaj膮c od czasu do czasu. Dodaj

Bleu d'Auvergne w kawa艂kach, mascarpone i cr猫me fraiche. Dodaj broku艂y i szczypiorek. Sezon. Wla膰 mieszanin臋 do 4 pojedynczych potraw (lub 1 du偶ej prostok膮tnej foremki do pieczenia).

Rozgrzej piekarnik do 220掳 C (th.7).

- Umie艣膰 ciasto francuskie na nadzieniu, 艣ciskaj膮c kraw臋dzie w celu prawid艂owego uszczelnienia. Posmarowa膰 ubitym jajkiem i zrobi膰 dwa naci臋cia w cie艣cie.

Piec i gotowa膰 przez 25 minut, a偶 b臋d膮 kruche i z艂ote. Podawaj natychmiast.

B.A.ba szefa kuchni

- Wybierz broku艂y o bardzo zielonych li艣ciach, j臋drnej 艂odydze i ciasnych bukietach. Przechowuj go w oryginalnym worku lub folii z tworzywa sztucznego, w pojemniejszej szufladzie lod贸wki, 4 do 5 dni. Bardzo dobrze krzepnie r贸wnie偶 po blanszowaniu przez 5 minut we wrz膮cej wodzie i starannie osuszono.

Zu偶ywaj膮ce 艂odygi jak szparagi i przygotowa膰 bukiety kwiat贸w i li艣ci (jak kalafior): zapiekanki, sa艂atki, sma偶one, t艂uczone ziemniaki, zupa, pasztet...

sugestia: zast膮p Bleu d'Auvergne innym serem (ser cheddar, cantal, camembert) i broku艂ami z kalafiorem.

Przepis: T. Debethune, Fot.: C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: FULL MATCH - Brock Lesnar vs. Braun Strowman - Universal Championship Match: WWE No Mercy 2017.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi