W艂a艣ciwo艣ci, Korzy艣ci, Zalety I Walory Zdrowotne Chrzanu

Loading...

Loading...

Chrzan: w艂a艣ciwo艣ci, korzy艣ci, zalety i korzy艣ci zdrowotne

Korze艅 chrzanu to, co konsumujemy z ro艣liny: jego mocny, musztardowy smak sprawia, 偶e 鈥嬧媕est bardzo popularnym przypraw膮 szczeg贸lnie w krajach skandynawskich, Europie Wschodniej i Ameryce P贸艂nocnej. Ale to tak偶e jego przeciwbakteryjne, trawienne przeciwutleniacze, w艂a艣ciwo艣ci przeciwb贸lowe, oczyszczaj膮ce i stymuluj膮ce, kt贸re s膮 cenione.

Chrzan, mocna i pikantna przyprawa

Armoracia rusticana lub Cochlearia rusticanaChrzan ma dwa nazwy botaniczne. Ro艣nie bardzo 艂atwo w ogrodzie, ale uwa偶aj, jest troch臋 inwazyjny. Co wi臋cej, jego mi臋siste obrotowe korzenie oczyszczaj膮 gleb臋: lepiej jest czeka膰 kilka lat przed ponownym przesadzeniem w tym samym miejscu.

Nie nale偶y myli膰 z innymi przyprawami chrzan, kt贸re przychodz膮 blisko w smaku lub imi臋: wasabi (Wasabia japonica) i japo艅ski korzenia chrzanu, kt贸ry jest zielony i kt贸ry jest bardziej pikantny, drzewo chrzan (Moringa oleifera) kt贸rych zjedzone s膮 li艣cie i nasiona.

Glukozynolany, zwi膮zki siarki zawarte w chrzanie, s膮 藕r贸d艂em tego niezwykle ostrego smaku. Ponadto chrzan jest bogaty w witamin臋 C.

Lecznicze korzy艣ci chrzanu

Chrzan ma w艂a艣ciwo艣ci trawienne, jednocze艣nie pobudzaj膮c apetyt. Przyczynia si臋 do piel臋gnacji chor贸b uk艂adu oddechowego, oskrzeli i p艂uc. W ten sam spos贸b leczy choroby gard艂a i jamy ustnej, a tak偶e infekcje dr贸g moczowych. Jest to silny 艣rodek przeciwbakteryjny przeciwko bakteriom, a nawet gronkowcom.

艁agodzi r贸wnie偶 b贸l mi臋艣ni i dzia艂a pobudzaj膮co na kr膮偶enie krwi.

Je艣li nie masz go w swoim ogrodzie, znajdziesz jego 艣wie偶y korze艅 do sprzeda偶y w sklepach z owocami i warzywami.

Chrzan jest prezentowany i stosowany na r贸偶ne sposoby:

  • w soku wyprodukowane przez wir贸wk臋: 20 g 艣wie偶ego chrzanu dziennie,
  • starty w masa偶u lub ok艂adu stymulowa膰 kr膮偶enie krwi.

Chrzan w kuchni

Chrzan jest u偶ywany do gotowania, szczeg贸lnie tartego, po obraniu korzenia. Znajdziesz go r贸wnie偶 w sekcji suchej przyprawy. W zale偶no艣ci od kraju znajdziesz r贸偶ne przepisy na chrzan:

  • sos chrzanowy z Wielkiej Brytanii, kt贸ry jest spo偶ywany z pieczon膮 wo艂owin膮, tartym chrzanem, musztard膮, octem i 艣mietan膮,
  • omlet chrzanowy z W艂och, "rafenata",
  • zmieszany z burakami, zgodnie z tradycj膮 偶ydowsk膮, "chrein",
  • towarzyszy膰 mi臋so i ryby w szczeg贸lno艣ci w Niemczech i Austrii,
  • w sosie w restauracjach typu fast food w Ameryce P贸艂nocnej.

Mo偶na r贸wnie偶 je艣膰 li艣cie w sa艂atce lub gotowa膰 jak szpinak.

Je艣li masz 艂atwo podra偶nione jelita, zgag臋 lub delikatne nerki, lepiej nie objada膰 chrzanu, kt贸ry mo偶e pogorszy膰 podra偶nienie.

Wykorzystanie ro艣lin do uzdrowienia musi zosta膰 wykonane poprzez zwr贸cenie si臋 do lekarza, farmaceuty lub zielarza. Kobiety w ci膮偶y, osoby z przewlek艂ymi i powa偶nymi chorobami lub przyjmuj膮ce leki powinny skonsultowa膰 si臋 z lekarzem zanim samoleczenie mo偶e doprowadzi膰 do niepo偶膮danych efekt贸w, w tym interakcji lekowych.

(Zdj臋cie: Alpha - CC BY-SA 2.0)

Loading...

Wideo: CEBULA - w艂a艣ciwo艣ci, zastosowanie, ciekawostki zdrowotne.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi