Ciasto Francuskie Z Szparagami, Sos Malta艅ski

Loading...

Loading...

li艣膰 szparag贸w

Chrupi膮ce i smaczne, ten przepis z francuskim sosem szparagowym z sosem malta艅skim to rozkosz.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 1 rolka ciasta francuskiego
  • 1 ca艂e jajko
  • 1 kgszparagi zielony
  • 2 pomara艅cze malta艅skie, najlepiej
  • 300 g p贸艂s艂onego mas艂a
  • 5 偶贸艂tek jaj
  • Pieprz Cayenne
  • S贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz

Aby przeczyta膰 tak偶e: korzy艣ci i zalety szparag贸w

Ciasto francuskie z szparagami, sos malta艅ski

Rozgrzej piekarnik do 170掳 C (th.5 / 6).

- Za pomoc膮 okr膮g艂ej foremki do ciastek, szczeg贸艂owo 8 dysk贸w. Widoczne 4 dyski z diestrami o mniejszej 艣rednicy. Zbierz 8 kr膮偶k贸w z utartym ca艂ym jajkiem. Po艂膮cz pe艂ne dyski. Umie艣膰 ka偶d膮 pust膮 p艂yt臋 na twardym dysku. Nak艂uj kraw臋dzie ciasta francuskiego ko艅c贸wk膮 no偶a.

- Piec przez oko艂o 20 minut.

- Obra膰 szparagi przy pomocy oszcz臋dnego no偶a. Wytnij w艂贸kniste ko艅ce. Umy膰 szparagi, zawi膮za膰 w ma艂ych p臋kach i zanurzy膰 w osolonym wrz膮tku. Piec przez oko艂o 20 minut, w zale偶no艣ci od wielko艣ci.

- Umyj pomara艅cze. Odzyskaj zwady i rzucaj je 2 minuty we wrz膮cej wodzie. Ods膮cz, od艣wie偶. Ksi膮偶ka.

- Odzyskaj sok z pomara艅czy. Filtruj to.

- Wyja艣nij mas艂o.

- W rondlu ze stali nierdzewnej na ma艂ym ogniu wymieszaj 偶贸艂tka z dwiema 艂y偶eczkami. zimnej wody. Gdy konsystencja jest kremowa, dodaj klarowane mas艂o, m偶膮c je trzepaczk膮. Dodaj na ko艅cu po艂ow臋 blanszowanej sk贸rki i sok pomara艅czowy. Dopraw sol膮, pieprzem i pieprzem cayenne.

- Jak tylko szparagi zostan膮 ugotowane, wyjmij je z wody.

- U艂贸偶 szparagi na cie艣cie, u g贸ry m偶awk膮 sosu malta艅skiego i udekoruj sk贸rk膮 pomara艅czow膮.

Przepis: C. Fradin, Fot. C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi