Filety Przepi贸rcze Z Cydrowym Karmelem I Puree Z Dyni

Loading...

Loading...

Filety przepi贸rcze z cydrowym karmelem i puree z dyni

Odkryj i u艂贸偶 ten przepyszny przepis na przepi贸rki z jab艂ecznikiem z cydru i puree z dyni.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 1/4 z burak pow贸d藕 (chioggia)
  • 800 g dynia
  • 50 g p贸艂-solonego mas艂a
  • 5 艂y偶ek. 艂y偶ka cukru
  • 5 cl octu jab艂kowego
  • 12 przepi贸rek filetowych
  • 8 ma艂ych p臋d贸w 偶u膰
  • Kwiat soli
  • S贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz

Aby przeczyta膰 tak偶e: korzy艣ci zdrowotne i zalety burak贸w

Filety przepi贸rcze z cydrowym karmelem i puree z dyni

- Umy膰 i obra膰 buraki, zarezerwowa膰.

- Umy膰 dyni, przeci膮膰 na p贸艂 i gotowa膰 bez obierania. Po ugotowaniu usu艅 nasiona i przepu艣膰 dyni臋 do masher do ziemniak贸w. Doprawi膰 sol膮 i pieprzem, doda膰 30 g mas艂a, wymiesza膰 i ogrza膰.

- Przygotuj karmel: w rondlu zr贸b suchy karmel, nalewaj膮c tylko cukier. Jak tylko przyjmie 艂adny bursztynowy kolor, wlej ocet i pozw贸l zmniejszy膰.

- Na patelni zala膰 reszt膮 mas艂a, gotowa膰 przepi贸rki, a偶 ugotuje si臋 "rosa". Wla膰 karmel.

- Pokr贸j buraki.

Do treningu:

- Na ka偶dej p艂ytce narysuj okr膮g po艣rodku, uformuj wewn膮trz pur茅e dyniowe, usu艅 okr膮g.

- U艂贸偶 przepi贸rki, polej sosem, u艂贸偶 chipsy z burak贸w i kilka li艣ci sa艂aty.

- Doprawi膰 fleur de sel i pieprzem.

Dowiedz si臋 wi臋cej o buraku chioggia

Oryginalny przez mnogo艣膰 bia艂ych i r贸偶owych pier艣cieni, kt贸re przedstawia burak Chioggia wymaga czasu gotowania znacznie kr贸tszego ni偶 jego kongener贸w ze wzgl臋du na delikatno艣膰 jego mi臋sa. Ugotowany, korze艅 ten niestety traci pi臋kne jasne kolory na rzecz blador贸偶owego, dlatego cz臋sto jest preferowany jako surowy.

Aby przeczyta膰 tak偶e: korzy艣ci zdrowotne i zalety burak贸w

Przepis: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi