P贸艂gotowany Przepis Na Foie Gras

Loading...

Loading...

1387796348foiegras

Foie gras to wyj膮tkowy produkt, kt贸ry nigdy nie jest tak dobry jak na p贸艂gotowaniu. To gotowanie sprawia, 偶e 鈥嬧媐oie gras si臋 topi, jest smaczny i pachn膮cy.

Lepiej to robi膰 foie gras p贸艂gotowany dom na 3 lub 4 dni przed podaniem, b臋dzie lepiej zrobiony, a nawet lepszy.

Sk艂adniki dla 6 os贸b:

  • 1 kaczka foie gras oko艂o 500 g
  • 7 do 8 g soli
  • 2 g bia艂ego pieprzu
  • 1 do 2 szczypty 4 przypraw

Aby odkry膰: wszystkie nasze przepisy z foie gras

Gotowany na p贸艂 przepis na foie gras:

p贸艂gotowane foie gras

Zacznij od ods艂aniaj膮c w膮trob臋 lub kup raz ju偶 zdeklarowanego t艂uszczu.

Upewnij si臋, 偶e kawa艂ki s膮 jak najwi臋ksze.

Zmieszaj s贸l, pieprz i 4 przyprawy

Dodaj przypraw臋 do foie gras, uwa偶aj膮c, aby r贸wnomiernie przyprawi膰 wszystkie powierzchnie.

Umie艣膰 kawa艂ki foie gras w misce, a nast臋pnie delikatnie je zagotuj, aby wype艂ni膰 szczeliny powietrzne.

Gotowanie foie gras na p贸艂gotowane

Rozgrzej piekarnik do 75掳 i umie艣膰 naczynie z 3-4 cm wody do k膮pieli Marie.

W przypadku k膮pieli Marie mo偶na wla膰 bezpo艣rednio wrz膮c膮 wod臋 podczas wst臋pnego podgrzewania, powinna ona spa艣膰 w temperaturze i osi膮gn膮膰 75掳 艂atwiej.

  • Umie艣ci膰 zamkni臋te foie gras terrine z pokrywk膮.
  • Gotuj przez 45 minut, sprawdzaj膮c regularnie, czy w膮troba nie daje zbyt du偶o t艂uszczu.
  • Po uformowaniu si臋 warstwy t艂uszczu nale偶y przerwa膰 gotowanie.
  • Upakuj lekko, aby wychwyci膰 t艂uszcz na powierzchni.
  • Ostudzi膰 przed w艂o偶eniem foie gras do lod贸wki.

Podawa膰 w plasterkach z grzankami, pierniczkami lub po prostu.

Wielu lubi towarzyszy膰 mu z Chutney figowy lub zaci臋cie cebuli.

W ko艅cu mo偶esz posypa膰 swoje foie gras na p贸艂 z papryk膮 Espelette.

Dobry apetyt!

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi