Przepis: Coulis Owocowy

Loading...

Loading...

Przygotowanie: 30 minut
Sterylizacja: 15 minut
Składniki (dla 4 butelek lub słoików o objętości 50 cl lub 8 z 25 cl):

Coulis borówkowo-fioletowy:
500 g organicznych jagód • 80 g cukru trzcinowego blond • sok z 1 cytryny • 3 krople olejku fioletowego.

Vanilla Strawberry Coulis:
500 g ekologicznych truskawek • 100 g cukru waniliowego • sok z 1 cytryny.

Coulis malinowy:
500 g organicznych malin • 100 g cukru trzcinowego.

Coulis: Mango-lime:
500g organicznej pulpy mango • 50g cukru trzcinowego • sok i skórka z 1 wapna organicznego.

Aby przejść dalej: daj się skusić receptą na sok z mango, bardzo prosty do spreparowania przez redakcję Régal!

Przepis

  • Umyj, oparzenia, a następnie wytrzyj butelki lub słoiki czystym, suchym ręcznikiem.
  • Myj delikatnie jagody, a następnie osusz je, umieszczając je na czystej szmatce.
  • Wymieszaj i wymieszaj osobno, każdy z cukrem i cytryną w odpowiednich ilościach.
  • Przełóż coulis z jagód na sicie, dodaj olejku eterycznego fiołka.
  • Odfiltruj także coulis malinowy.
  • Wymieszaj miąższ mango z cukrem, sokiem i skórką z limonki.
  • Wlać coulis w butelki lub słoiki do 1 cm od krawędzi, zamknąć je.
  • Sterylizować fugę przez 15 minut w temperaturze 100° C i pozostawić do ochłodzenia przed wyjęciem z wody.
  • Trzymaj fugi w chłodnym miejscu, z dala od światła, przez 6 miesięcy.

Coulis ożywi twoje jogurty, biały ser, pudding ryżowy przez całą zimę... lub będzie służyć jako baza dla dobrych sorbetów.

Aby przeczytać

mała cynowana książka

Znajdź inne przepisy w książce
Małe puszki od V. Lhomme i B. Abrahama,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Loading...

Wideo: Coulis malinowe - żel/mus do deserów.

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi