Receptura Kefirowa, Naturalny Nap贸j Probiotyczny

Loading...

Loading...

ziarna kefiru

Pochodzenie kefiru wydaje si臋 by膰 Kaukazem, jednak niekt贸re 藕r贸d艂a przywo艂uj膮 Tybet, Turcj臋... prawdopodobnie koczowniczy ludzie sprawili, 偶e podr贸偶owa艂. Dwa sfermentowane napoje mog膮 by膰 wytwarzane z ziaren kefiru: kefiru wody (lub owoc贸w) i kefiru mleka. Obie s膮 uwa偶ane za probiotyki i wiadomo, 偶e maj膮 reguluj膮ce i oczyszczaj膮ce w艂a艣ciwo艣ci organizmu, a nawet terapeutyczne...

Ziarna kefiru: gdzie je znale藕膰?

Ziarna kefiru wygl膮daj膮 jak amalgamat takich bry艂ek jak kalafior, w kolorze od p贸艂przezroczystych (woda kefirowa) do bia艂ych (mleko kefirowe). Jest to grzyb z艂o偶ony z 偶ywych mikroorganizm贸w, takich jak fermenty, bakterie, dro偶d偶e; probiotyki naturalnie obecne w jelitach. Podobnie jak wszystkie grzyby, rozmna偶a si臋 szybko i mocno, co pozwala da膰 swoim przyjacio艂om i zaopatrzy膰 si臋 w organiczne sklepy, w kt贸rych z pewno艣ci膮 mo偶na je znale藕膰, poniewa偶 ziarna kefiru same si臋 wymieniaj膮, w tym va. internet (grupy na Facebooku, forum...).

Uwa偶aj, aby zachowa膰 ziarna kefiru, s膮 kruche; je艣li staj膮 si臋 偶贸艂tawe, umieraj膮 i nie maj膮 ju偶 w艂a艣ciwo艣ci leczniczych: nigdy nie pos艂uguj si臋 nimi metalowymi narz臋dziami, u偶ywaj tylko drewna lub plastiku.

Aby zachowa膰 je przez d艂ugi czas, mo偶na obra膰 troch臋 gromady czyst膮 szmatk膮 i pozostawi膰 je do wyschni臋cia, zanim w艂o偶ysz je do ma艂ego s艂oika lub torebki z zamro偶eniem, kt贸r膮 przechowujesz w lod贸wce. Mo偶esz je przechowywa膰 przez kilka miesi臋cy. W dniu, w kt贸rym chcesz przerobi膰 nap贸j, zlej ziarna kefiru w misce z letni膮 wod膮 z cukrem na noc, przed przefiltrowaniem ich rano.

Zalety kefiru

Nap贸j probiotyczny przygotowany z ziaren kefiru reguluje nie艣wie偶y metabolizm dzi臋ki jego oczyszczaj膮cym, trawiennym i korzystnym w艂a艣ciwo艣ciom w jelitowej florze. Poza tym, rasy kaukaskiej po偶yczaj膮 mu wiele innych zalet, takich jak wzmacnianie uk艂adu odporno艣ciowego, obni偶anie poziomu cholesterolu, regulacja ci艣nienia krwi, promowanie dobrego kr膮偶enia krwi, walka z zaburzeniami 偶ylnymi, ochrona 偶o艂膮dka, w膮troby, trzustki, w leczeniu astmy i chor贸b dr贸g oddechowych, wzmagaj膮c gojenie ran, rany, egzem臋, dzia艂aj膮 na choroby dr贸g moczowych i nerek spowolni膰 proces starzenia tkanek kom贸rkowych... i 偶yj膮 d艂u偶ej ni偶 艣rednia !

Kefir nie posuwa si臋 tak daleko, aby zatrzyma膰 wzrost kom贸rek nowotworowych, w przeciwie艅stwie do tego, co mo偶na czasem napisa膰, ale mo偶e towarzyszy膰 chemioterapii, dostarczaj膮c witamin B9 (kwasu foliowego), kt贸rych cz臋sto brakuje.

Przepis na kefir wody

Kefir wody zwany tak偶e kefirem owocowym daje lekko po艂yskuj膮cy z艂oty kolor napoju, bardzo orze藕wiaj膮cy, kt贸ry mo偶na spo偶ywa膰 w postaci 1 litra lub 2 dziennie przez kilka tygodni. Nie przygotuj zbyt du偶o na raz, poniewa偶 im wi臋cej czasu up艂ynie, tym wi臋cej ferment贸w i tym bardziej smak si臋 pogarsza i staje si臋 mocny. Aby wyprodukowa膰 2 litry kefiru wodnego, potrzebujesz:

  • s艂oik 2 litry
  • 100 do 150 g cassonnade
  • 2 litry wody
  • 6 艂y偶ek owocowych ziaren kefiru
  • 2 suszone figi lub inne 艣wie偶e lub suszone owoce (winogrona, morele...)
  • 陆 cytryny organicznej (sam sok lub sok z dodatkiem sk贸rki) lub pomara艅czy, grejpfruta...

kefir, nap贸j gazowany i orze藕wiaj膮cy

Wymieszaj wszystko w s艂oiku, bez przykr臋cania nakr臋tki, poniewa偶 fermentacja mo偶e eksplodowa膰 s艂oik. Pozostaw w temperaturze pokojowej z dala od bezpo艣redniego 艣wiat艂a s艂onecznego.

Po 24 godzinach ponownie wymiesza膰. Gdy tylko figi pojawi膮 si臋 na powierzchni (24 do 72 godzin), kefir jest gotowy.

Filtruj i przechowuj butelki w lod贸wce za pomoc膮 odpornych na ci艣nienie kork贸w, takich jak butelki z lemoniad膮. Zu偶yj w ci膮gu 3 dni: po, to b艂yszczy coraz wi臋cej alkoholi!

Rzucacie figi i sk贸rk臋 z cytryny, otrzymacie ziarna kefiru, kt贸re prawdopodobnie podwoj膮 swoj膮 obj臋to艣膰. Op艂ucz je i trzymaj w wodzie z odrobin膮 cukru. Czas podzieli膰 si臋 nim ze swoimi przyjaci贸艂mi!

Przepis na kefir mleczny

Kefir mleczny wygl膮da jak jogurt do picia i umo偶liwia lepsze trawienie laktozy. Aby przygotowa膰 1 litr mleka kefirowego, potrzebujesz:

  • 1 litr surowej ekologicznej krowy lub mleka owczego
  • 3 艂y偶ki ziaren kefiru mleka

Po sp艂ukaniu ziaren kefiru umie艣膰 je w s艂oiku zawieraj膮cym mleko.Umie艣ci膰 niezamkni臋t膮 pokrywk臋 lub 艣ciereczk臋 i pozostawi膰 w temperaturze pokojowej na 24 godziny.

Filtruj i spo偶ywaj kefir mleka.

Op艂ucz ziarna kefiru ciep艂膮 wod膮, a偶 woda b臋dzie czysta. Powt贸rzy膰 wytwarzanie nowego litra kefiru mleka, poniewa偶 lekarstwa s膮 w dawce 1 litr na dzie艅 przez 20 dni.

(Ziarno kefiru autorstwa Iny Todoran i s艂oik kefiru Williama Olsona - CC BY-NC-ND 2.0)

Napisane przez Nathalie w dniu 12/10/2017

Loading...

Wideo: Lek na jelita i najlepszy nap贸j probiotyczny? - REJUVELAC.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi