Ryż (Oryza Sativa), Pierwszy Produkt Zbożowy Dla Ludzi

Loading...

Loading...

Ryż (Oryza sativa), pierwszy produkt zbożowy dla ludzi

Ryż (Oryza sativa) jest wiodącym na świecie zbożem przeznaczonym do spożycia przez ludzi, szczególnie spożywanym w Azji (Chiny, Indie, Japonia), w Afryce Zachodniej (wprowadzonej przez Francję) i Ameryce Południowej.

tropikalna roślina, która może przekraczać 1,5 m wysokości, ryż jest szczecina liniowych płyt łukowych, cienkie i ostre do 1 m, z kwiatostanów letnich, które tworzą elastyczne i płynnego kolców do 30 cm.

Ziarno ryżu, bogate w skrobię, odpowiada owocom lub caryopsis rośliny. Kiedy wciąż jest pomiędzy dwoma l lemami, mówi się o całym ryżu. Za marketing, dokonano rozróżnienia: parboiled (traktowane za nie trzymanie), ryż długoziarnisty, okrągły ryż, kleisty ryż (aglutynacji), ryż pachnący (Basmati, tajski...), a następnie odmiany uzyskano do robienia czerwonego, żółtego lub purpurowego ryżu.

We Francji, uprawa ryżu pozostaje niepotwierdzone (tylko w Camargue, gdzie ryż dostał PGI w 1998 roku), ponieważ klimat mu nie pasuje, ponieważ roślina potrzebuje ciepła, wilgotności i światła jednocześnie: Te tropikalne warunki potrzebne do uprawy ryżu nawadnianego lub nawadnianego nie istnieją we Francji, chyba że zgodzisz się na spożycie dużej ilości wody (1,5 tony wody za 1 tonę ryżu!).

Ważne jest, aby wiedzieć, że uprawa pól ryżowych prowadzi do bardzo ważnych emisji metanu, które przyczyniają się do efektu cieplarnianego. Strzeż się „złoty ryż”, rzekomo rewolucyjnego GM ryżu, który zajmowałby się braki w witaminy A, powodując niedożywienia na świecie: kontrowersje istnieje i nie ma dowodów, że ryż jest rozwiązanie problemu, mimo aktywizm lobby pro-GMO.

Z żywieniowego punktu widzenia ryż jest interesujący ze względu na pobór energii przez złożone węglowodany oraz witaminy B1, B2 i B3, a także zawartość białka, żelazo i wapń. Oczywiście, cały ryż oferuje więcej mocy dzięki utrzymaniu większej ilości witamin z grupy B, błonnika i minerałów (fosforu, potasu, magnezu, wapnia, cynku, żelaza).

  • Rodzina: Poaceae
  • Typ: roczny
  • Pochodzenie: tropikalna Azja
  • Kolor: kłoska ochry
  • Siew: tak
  • Cięcie: nie
  • Sadzenie: wiosna
  • Kwitnienie: lato
  • Wysokość: do 1,5 m lub więcej w zależności od gatunku

Idealna gleba i ekspozycja na ryż

Ryż uprawiany jest na polu ryżowym, stopa zanurzona w 20 cm wody, w gorącym klimacie i pełnym słońcu w bogatej i spójnej glebie.

rosnący ryż (Oryza sativa) w polu ryżowym

Data siewu i sadzenia ryżu

Wiosną siać będzie ryż z przeszczepionymi kępami.

Zarząd utrzymania i uprawy ryżu

Ryż potrzebuje powierzchni do zalania. Wymaga regularnej i drobiazgowej kontroli chwastów.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie ryżu

Uszy ryżu są bite (mechanicznie lub ręcznie) w celu odzyskania ziaren, które zostaną wysuszone.

Ryż (Oryza sativa)

W wielu krajach azjatyckich, a także na Madagaskarze, historycznie ryż zawsze był podstawowym pożywieniem. W Europie Hiszpania produkuje risotto paella, Włochy lub po prostu dodatek (mięso, warzywa, rośliny strączkowe...). Czyni także alkohol w Azji: najbardziej znanym jest sake. Ryżowa woda do gotowania jest również dobrze znana z leczenia biegunki.

Ryż robi także klej, zwłaszcza kleisty ryż zamieniony w mąkę: biały klej w małym naczyniu o tak charakterystycznym zapachu pochodzi stąd!

Z słomianego ryżu wytwarzane są miotły, czapki i inne drobne przedmioty tego rodzaju. Jest również stosowany do ochrony krzewów i drzew przed mrozem w delikatnej ceramiki zewnętrznej.

Choroby, szkodniki i pasożyty ryżu

Głównym wrogiem ryżu jest świder ryżu, który motywuje przemysłowe firmy nasienne do używania GMO.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie ryżu

Jest to roślina, której cechą charakterystyczną jest wzrost tylko w polu ryżowym.

Zalecane odmiany ryżu do sadzenia w ogrodzie

Istnieje około dwudziestu gatunków ryżu z rodzaju Oryzaale opracowano setki odmian. W Camargue, „Selen” jest najczęściej uprawianym ryżem okrągłym, Ariete " dla długich ziaren i organicznych, które również są robione 'Arelate'.

Uwaga, "dziki ryż" nie należy do rodzaju Oryza ale do tego rodzaju Zizania kto jest pochodzenia północnoamerykańskiego.

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi