Nie ma sensu prezentować risotto, tej włoskiej specjalności, która zdobyła nasze kubki smakowe od kilku lat.
Oto oryginalny sposób na gotowanie, dyniowe risotto i parmezan.
Składniki dla 4 osób:
- 350 g ryżu dla risotto
- 500 g dynia
- 1 cebula
- 50 cl rosołu z kurczaka
- 5 cl białego wina
- 40 g masła
- 50 g tartego parmezanu
- 2 cc zaromatyczne zioła (pietruszka trybula, kolendra)
Przepis na risotto z dyni:
Risotto z dyni można wyprodukować w dyni o normalnym rozmiarze, a tym samym służyć jako danie, ale można również zrobić z małą kabaczką lub dynias do przygotowywania pojedynczych potraw.
- Zacznij od wycięcia dużego kapelusza, aby mieć ładny otwór
- Usuń mięso z dyni
- Pokrój mięso w małe kostki.
- Obieramy i drobno mielimy cebulę
- Podsmaż cebulę na maśle, a następnie spoci i zmocz wodą z białego wina
- Dodaj kości dyniowe
- Wlać trochę bulionu i pozostawić na małym ogniu
- Gdy kostki zostaną cofnięte, dodaj ryż, dodając pozostałą porcję
- Czas gotowania wynosi około 20 minut
- Gdy bulion całkowicie się wchłonie, dodaj parmezan i aromatyczne zioła
- Sól i pieprz
- Połóż wszystko z powrotem w pustej dyni
Risotto stosuje się natychmiast po ugotowaniu, ponieważ prawie nie może się rozgrzać bez utraty atrakcyjności.
Dobry apetyt!