Pieczona Wołowina, Zmiażdżone Ziemniaki I Masło Orzechowe

Loading...

Loading...

pieczona wołowina i pokruszony ziemniak

Oto przepyszna receptura pieczonej wołowiny z puree ziemniaczanym i masłem z orzechów laskowych, dobra pieczeń z wołowiny i oryginalny akompaniament

Składniki dla 4 do 6 osób:

  • 1 kg ziemniaków
  • Pieczona wołowina od 1 do 1,4 kg
  • 70 g słodkiego masła
  • Gruba sól
  • Grillowana papryka
  • Kwiat soli

Pieczona wołowina, zmiażdżone ziemniaki i masło orzechowe

- Umyć ziemniaki.

- W dużym garnku ze słoną wodą ułóż ziemniaki i ugotuj je ze skórą.

- Rozgrzej piekarnik do 210° C (pozycja 7).

- Ułóż pieczeń w naczyniu do pieczenia.

- Posyp pieczeń małymi kawałkami masła (20 g) i pieprzem.

- Piec przez około 25 minut (zwykle od 12 do 15 minut na funt mięsa).

- Po 5 minutach wyjmij pieczeń, posyp sokiem, solą i dodaj trochę wody.

- Kontynuuj gotowanie przez 20 minut, w razie potrzeby smażąc pieczeń.

- W międzyczasie przygotuj puree ziemniaczane: obierz jeszcze ciepłe ziemniaki, zetrzyj je i utrzymuj w cieple.

- W rondelku rozpuść pozostałe masło, aż uzyskasz kolor orzechowy.

- Ułóż pieczeń w naczyniu do serwowania, mżawkę zmiażdżoną z masłem orzechowym, dopraw solą fleur de sel i pieprzem.

B.A.ba szefa kuchni na gotowanie roti wołowiny

Pieczeń będzie lepsza, jeśli wyjąć ją z piekarnika, owinąć w folię aluminiową i odstawić na maksymalnie 5 minut.

Loading...

Wideo: PASCAL W DOMU! Jajko meurette, czyli jajko w winie | Sprawdź odc. 43!.

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi