Różowe Łąki, Grzyb Z Różowymi Ostrzami

Loading...

Loading...

łąka różowa (Agaricus campestris)

Wśród najpopularniejszych grzybów zwyczajnych rosé z łąk (Agaricus campestris) z rodziny Agaricaceae, zwany także wiejskim agaric lub psalliote champêtre, jest grzybem, którego kolor jest szczególnie charakterystyczny.

Jak znaleźć i rozpoznać róże łąk?

Róże łąkowe bardzo łatwo można znaleźć na stosunkowo krótkich murawach, zwłaszcza gdy pasą się krowy lub konie. Grzyb często jest grupowany w duże kolonie i zbiera się głównie od września do listopada, po deszczowym epizodzie kilku dni, rzadziej wiosną. W jedną noc może się pojawić, ale nie zwlekaj, ponieważ ślimaki uwielbiają tak bardzo, jak zbieracze!

Ze swoim białym kapeluszem o średnicy około dziesięciu centymetrów, który ma rozróżnienie nie żółte, wydziela dobry zapach grzybów (Agaricus bisporus), gdy rozcinasz ciało dość grubo, co jest wyjaśnione, ponieważ jest kuzynem.

Inną jej cechą jest mieć wysokość od 7 do 8 cm, wyciętą we wrzecionie, to znaczy, że jej średnica zwęża się w kierunku podstawy. Nosi pierścień czasami niezbyt widoczny, co może wyglądać jak rodzaj błoniastej rozgraniczenia. To, co nadaje jej nazwę, to darmowe ostrza o różowym zabarwieniu, które stają się brązowe.

Bądź ostrożny, gdy podnosisz różowe łąki, obcinaj stopę u podstawy, aby nie włożyć do kosza zbyt dużo śmieci, a zwłaszcza je szybko zjedz, ponieważ bardzo szybko się psują i nie utrzymują zbyt wiele. Preferuj młode rosy łąk z dobrze różowymi ostrzami.

Które grzyby mogą wyglądać jak różowe łąki?

Podobnie jak w przypadku wielu grzybów, możesz mieć wątpliwości co do jadalności łąk różowych, które wziąłeś: jeśli masz wątpliwości, jak zwykle, nie ryzykuj i pokaż je farmaceucie mikologa.

Różowe łąki można pomylić z innymi grzybami, zwłaszcza jeśli zbierzesz je na skraju lasu:

Różowe łąki, grzyb z różowymi ostrzami: różowe

łąka różowa (Agaricus campestris)

Jak ugotować róż z łąk? Pomysły na przepisy

Różowe łąki są spożywane na surowo, podobnie jak paryski kuzyn, w sałatkach, pod warunkiem, że są zbierane młode. Jak wszystkie grzyby, ma niską kaloryczność (25 kcal / 100 g).

Utrzymując bardzo słabe, różowe łąki muszą być szybko ugotowane. Szczotkuj delikatnie lub wytrzyj stopę i kapelusz wilgotną szmatką, aby usunąć pozostały brud. Następnie możesz ugotować je w ten sam sposób, w jaki używasz pieczarek: w sosie do mięsa lub drobiu, risotto, omletu itp.

(górne zdjęcie: CC BY-SA 2.5 i dolne zdjęcie James Lindsey w Ecology of Commanster, CC BY-SA 3.0)

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi