Sa艂atka Jajeczna I Przepi贸rki Przepi贸rcze

Loading...

Loading...

sa艂atka jajeczna z przepi贸rk膮

Oto sa艂atka z jajkiem i przepi贸rczym filetem, godna 艣wietnej restauracji, ale r贸wnie 艂atwa do wykonania.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 3 艂y偶ki. ocet jab艂kowy
  • 1 艂y偶ka. 艂y偶ka oleju z orzech贸w laskowych
  • 2 艂y偶ki. 艂y偶ka oleju s艂onecznikowego
  • 2 艂y偶ki. ca艂e orzechy laskowe
  • sa艂atka 偶u膰 lub inni
  • 20 g mas艂a
  • 4 filety przepi贸rka
  • 1 艂y偶ka. p艂ynna zupa ogolona
  • 4 jaja przepi贸rcze
  • 1 艂y偶ka. bia艂y ocet (do jaj)
  • Kwiat soli, 艣wie偶o zmielony pieprz

Sa艂atka jajeczna i przepi贸rki przepi贸rcze

Przygotuj vinaigrette: w misce u艂贸偶 fleur de sel i pieprz, dodaj 1 艂y偶eczk臋. 艂y偶ka octu i olej贸w.

- Upiec orzechy laskowe na patelni bez t艂uszczu.

- Umie艣膰 sa艂atk臋 na talerzach.

- Na patelni rozpu艣膰 mas艂o i szybko ugotuj przepi贸rki. Deglaze z 2 艂y偶ki. z octu i miodu. Utrzymuj ciep艂o.

- jaja Przerwa przepi贸rki gotowa膰 je we wrz膮cej wodzie na 1 min i ocet 30. Zerowanie jaj z odp艂ywem zgarniaj膮c膮 i zatrzyma膰 gotowanie w zimnej wodzie.

- S艂u偶y膰: Na ka偶dej p艂ytce, zorganizowa膰 sieci, przepi贸rki jaj, orzechy laskowe i skropi膰 sosem.

B.A.ba szefa kuchni

Mo偶esz zast膮pi膰 przepi贸rki filetami plasterkami w臋dzonej piersi z kaczki i jab艂kami.

Dowiedz si臋 wi臋cej o przepi贸rce...

przepi贸rka: Bardzo popularna pierzasta dziczyzna, przepi贸rka jest ceniona za delikatny i delikatny mi膮偶sz, odpowiedni do przygotowania wielu wy艣mienitych 艣wi膮tecznych potraw. Faszerowane, pieczone, duszone zapiekanka, jest ozdobiona winogrona, mi贸d, bia艂e wino, foie gras, jab艂ka, grzyby... czysta przyjemno艣膰!

Przepis: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Wideo: Jak ugotowa膰 jajka przepi贸rcze.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi