Zapiekanka Z Boczkiem I Sosem Bekonowym

Loading...

Loading...

leszcz z sosem bekonowym

Delikatny i delikatny, leszcz doskonale pasuje do bekonu w tym przepysznym przepisie.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 4 filety leszcz (180 g ka偶dy)
  • 8 plasterk贸w boczek
  • 10 cl p艂ynnej 艣mietany (30% t艂uszczu)
  • 50 g p贸艂-solonego mas艂a
  • 4 cebule
  • 2 szczypty cukru
  • 8 cebul baby
  • 2 艂y偶ki. 艂y偶ka oliwy z oliwek
  • S贸l i pieprz

Zapiekanka z boczkiem i sosem bekonowym

- Obierz, umyj i pokr贸j cebul臋.

- Obierz, umy膰 i pokroi膰 艂odygi w bunions.

- Podgrzej patelni臋 do wyschni臋cia, lekko grill 4 plastry bekonu, utrzymuj w cieple.

Po艂贸偶 pozosta艂e plasterki, wlej p艂ynn膮 艣mietan臋, zagotuj i zmniejsz przez 3 do 4 minut.

Zdj膮膰 z ognia i wymiesza膰. Zarezerwuj sos w bain-marie.

- w rondlu, topi 30 g mas艂a, doda膰 posiekan膮 cebul臋, posypa膰 cukrem i gotowa膰 45 minut na ma艂ym ogniu do mi膮偶szu.

- Rozpu艣膰 na patelni 20 g mas艂a, dodaj dzwonki cebuli, posyp cukrem i polej wod膮 do po艂owy cebuli.

Doprawi膰 i gotowa膰, a偶 woda odparuje. Cebula powinna by膰 delikatna.

- Podgrzej oliw臋 na patelni, gotuj filety rybne przez 5 do 6 minut (w zale偶no艣ci od grubo艣ci)

- Na rozgrzanych talerzach umie艣膰 gniazdo cebuli fondue i troch臋 szkliwionej cebuli. Po艂贸偶 ryb臋 i plasterek pieczonego boczku, polej sosem bekonowym.

B.A.ba szefa kuchni

- Mo偶liwe jest zast膮pienie kompotu z cebuli grzybowymi duxellami (zmielone grzyby z szalotkami i pietruszk膮).

- W przypadku sosu boczek mo偶na zast膮pi膰 kawa艂kami w臋dzonego mostka.

C脭T脡 CAVE: Saumur Champigny

S艂owa z kuchni

plaster: pokroi膰 w cienkie plasterki.

zredukowa膰: Odparuj ciecz, aby zag臋艣ci膰 smak potrawy, doprowadzaj膮c j膮 do wrzenia.

Dobre samopoczucie

Kalorie na osob臋: 348

Boczek jest niskot艂uszczowy lub 1 g t艂uszczu na plasterek.

Zdj臋cie: C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: Zapiekanka z boczkiem i ziemniakami | Smaczne-Przepisy.TV.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi