Makaron Z Owocami Morza

Loading...

Loading...

Makaron z owocami morza

Oto przepyszny przepis na makaron z owocami morza (krewetki, kraby i ma艂偶e).

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 250 g makaronu (conchiglies)
  • 1 cebula
  • 1 z膮bek czosnku
  • 150 g grzyb贸w paryskich
  • 20 g mas艂a
  • 20 cl p艂ynnej 艣mietany
  • 350 g krewetek
  • 100 g okruch贸w kraba
  • S贸l, s贸l, pieprz

Ma艂偶e

  • 1 kg ma艂偶y
  • 2 szalotki
  • 30 g mas艂a
  • 10 cl suchego bia艂ego wina

Makaron z przepisem owoc贸w morza

Dla ma艂偶e艅stw marini猫re:

- Zgarnij i przyci膮膰 ma艂偶e. Zanurz je w 艣wie偶ej wodzie i umyj je kilkakrotnie odnawiaj膮c wod臋, pozw贸l im osuszy膰 si臋 w durszlaku.

- Obierz, przemyj i posiekaj szalotki.

- W zapiekance roztopi膰 mas艂o, doda膰 szalotki, poci膰 je przez minut臋. Zamoczy膰 bia艂ym winem i lekko odparowa膰.

Dodaj ma艂偶e, dopraw i gotuj, a偶 si臋 otworz膮. Nast臋pnie wyjmij je z garnka, odfiltruj sok (zarezerwuj) i usu艅.

- Obierz, umyj i posiekaj cebul臋 i czosnek (odkostnione).

- Oczy艣膰 i zmiel grzyby.

- krewetki muszli.

- W rondelku roztop mas艂o, dodaj czosnek i cebul臋, gotuj przez 2 minuty i dodaj grzyby. Gotuj przez 5 minut. Wla膰 soki do gotowania z ma艂偶ami i 艣mietan膮. Doprowadzi膰 do wrzenia i doda膰 krewetki i ma艂偶e. Gotuj 1 minut臋.

- Ugotuj makaron we wrz膮cej osolonej wodzie sol膮 "al dente".

Odced藕 i przelej zawarto艣膰 miski. Dobrze wymieszaj. Podzieli膰 mi臋dzy 4 talerze, posypa膰 krabow膮.

Ciesz si臋!

B.A.BA SZEFU

W zale偶no艣ci od zawarto艣ci szafek, nie wahaj si臋 odrzuci膰 ten przepis z innymi rodzajami makaron贸w.

Od strony piwnicy: wino do makaronu z owocami morza

Morski charakter potrawy i 艣mietanki wymaga 艣wie偶ych i kwa艣nych win. Je艣li kto艣 chce zwi臋kszy膰 aromatyczny dotyk dostarczonego przez czosnkiem i grzybami, b臋dziemy wybra膰 wino z Sauvignon, taki Reuilly, natomiast wi臋cej jodu sojuszu, wol膮 Burgund bia艂ych winogron. Dla mi艂o艣nik贸w czerwonego wina owoc Beaujolais oferuje ciekawy kontrast w stosunku do smak贸w potrawy.

Maurice Chassin

S艂owa z kuchni:

Suer: usu艅 ro艣linno艣膰 z warzyw poprzez delikatne podgrzanie jej bez barwienia w t艂uszczu w celu zag臋szczenia smak贸w.

Przepis: T. Debethune, Fot.: C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: Spaghetti frutti di mare:: Skutecznie.Tv [HD].

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi