Steki Wo艂owe Z Burakami

Loading...

Loading...

brukowane buraki wo艂owe

Oto 艂adny przepis na jesie艅 towarzysz膮cy pav茅 z wo艂owiny, burak贸w, pomara艅czy i dyni.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 1 burak surowy (czerwony)
  • 2 organiczne pomara艅cze
  • 4 艂y偶ki. 艂y偶ki cukru
  • 3 艂y偶ki. ocet jab艂kowy
  • 800 g dynia
  • 150 g szalotek
  • 50 g p贸艂-solonego mas艂a
  • 4 bloki wo艂owiny (od 150 do 200 g ka偶da)
  • Kwiat soli, 艣wie偶o zmielony pieprz

Czytaj tak偶e: korzy艣ci zdrowotne burak贸w

Steki wo艂owe z burakami

- Obra膰 buraki za pomoc膮 oszcz臋dnego i pokroi膰 na trzy czwarte w ma艂ych kostkach. Reszta zostanie zebrana w 偶etony w czasie szkolenia. Ksi膮偶ka.

- Aby szczotkowa膰, wzi膮膰 zesty i sok z pomara艅czy.

- Przygotuj karmel: w rondelku zr贸b karmel, polej octem i pozw贸l zmniejszy膰. Dodaj sok pomara艅czowy, zestyki. Doprowadzi膰 do wrzenia i umie艣ci膰 kostk臋 buraka. Ksi膮偶ka.

- Obierz i umyj dyni臋. Pokr贸j j膮 na kawa艂ki i u艂贸偶 na parze (musi zachowa膰 j臋drno艣膰).

- Obra膰 i d艂utowa膰 szalotki.

- Na patelni roztopi膰 25 g p贸艂s艂onego mas艂a, doda膰 szalotki, gotowa膰 przez 5 minut na ma艂ym ogniu i doda膰 pokrojon膮 w kostk臋 dyni臋. Mieszaj i kontynuuj gotowanie przez oko艂o 5 minut.

- Rozgrzej piekarnik do 180掳 C (pozycja 6).

- Przypnij paszteciki z wo艂owiny na 25g p贸艂s艂oni臋tego mas艂a. Karm je regularnie, a偶 dojdziesz do 偶膮danego punktu gotowania. Od艂贸偶 na bok w folii aluminiowej w piekarniku w temperaturze 60掳 C (herbata 2) na 5 minut.

Do treningu:

- Pokroi膰 pozosta艂e buraki na frytki. Przepu艣ci膰 je szybko w sosie.

- Na ka偶dej p艂ytce umie艣膰 kostki dyni, mi臋so, kostki burak贸w, chipsy buraczane i karmel. Ulepsz z fleur de sel i pieprzem.

Strona piwnicy: wino i stek wo艂owy z burakami

Je艣li gotowanie i przygotowanie pav茅 z wo艂owiny nie s膮 bardziej klasyczne, akompaniament jest zarazem oryginalny i bogaty w smak, a tak偶e w odniesieniu do smak贸w jako faktur.

Zar贸wno s艂odka, jak i pikantna, mi臋sista, g艂adka, m膮czysta i chrupi膮ca, to przygotowanie komplikuje danie i wymaga wina dla natury tak hojnej. Tak wi臋c, Pic St Loup

ma moc i s艂odycz, kt贸re zlewaj膮 si臋 ze wszystkimi wymiarami padu wo艂owego, podnosz膮c aromat dzi臋ki jego pikantnemu charakterowi. Coteaux du Loir Rouge, naznaczone pieprzowymi nutami Pineau d'Aunis, b臋dzie stanowi膰 alternatyw臋 dla tych, kt贸rzy chc膮 nada膰 "pep" ca艂o艣ci. M. Chassin

Czytaj tak偶e: korzy艣ci zdrowotne burak贸w

Loading...

Wideo: Zdrowa Kuchnia Beef Master - Klasyczne Roladki Wo艂owe z buraczkami zasma偶anymi.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi